Antep Usulü Baklava Nasıl Yapılır?

En iyi baklavalar hiç şüphesiz ki Antep mutfağında yapılmaktadır. Sizlerde eşsiz Antep baklavası yapmak isterseniz tüm püf noktaları ve yapılış aşamaları aşağıdaki gibidir. Takip ederek rahatlıkla yapabilirsiniz.

 Antep Baklavası Malzemeler

1 çay bardağı süt

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı sirke

1 çay bardağı sıvıyağı

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çay bardağı su

Aldığı kadar un

İçi için:

1 kase kadar çekilmiş Antep fıstığı

Üzeri için:

200 gram tereyağı

Şerbeti için:

4 su bardağı su

5 su bardağı şeker

Yarım limonun suyu

Açmak için ise:

Nişasta

Antep baklavası yapılışı

• Derin bir kabın içine hamur malzemelerinizi koyarak çok katı olmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediniz.
• Yoğurduğunuz hamuru 40 parçaya bölünüz.
• Elde ettiğiniz parçaları küçük açın ve 10 tanesini aralarına nişasta serperek üst üste koyunuz.
• Üst üste koymuş olduğunuz parçaları yine nişasta ile açınız.
• Tüm hamur bitene kadar bu işlemi yapmaya devam ediniz.
• Tepsiye koyduğunuz hamurun aralarına Antep fıstığı serpiniz.
• Tüm hamur bittikten sonra baklavayı dilimleyiniz.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriniz.
• Baklavanız pişerken şerbetini hazırlayarak soğumaya bırakınız.
• Baklava piştikten sonra ise soğuk şerbeti ilk sıcaklığı geçmiş baklavanın üzerine dökünüz.