Asma Filizi Salatası Nasıl Yapılır?

Yaz mevsiminde bahçe duvarlarını, çardaklarını süsleyen, zeytinyağlı sarmalarımızın ana maddesi olan asma yaprağı… Vitamin ve mineral bakımından çok zengin olan bu besin, kendisinden yapılan yemeklerle 7’den 70’e herkesin ağzını tatlandırıyor. Bu gün size bu yaprakların en taze kısımları ile yapılan çok sağlıklı bir tarif vereceğiz. Asma filizi salatası tarifi.

A vitamini deposu olan asma yapraklarından her yörede farklı yemekler yapılıyor. Asma filizi salatası ise Ege Bölgemizden gelen bir tariftir. Çok yaygın olmayan bu tarif oldukça kolay ve sağlıklıdır. Birçok vitamin kaynağıdır. Gelin şimdi bu salatanın tarifini inceleyelim.

Asma yaprağının en uç filizlerini kullanıyoruz bu tarifimizde. Asma bitkisinin daha yumuşak ve taze olan en uç kısımlarını topluyoruz. Güzelce yıkayıp temizledikten sonra yapmamız gerekenler sırasıyla şu şekilde;

• Bir tencereye su koyup, suyu kaynatın.
• Asma filizlerini kaynayan suyun içine atın.
• Filizlerin rengi sararıncaya kadar kaynatın.
• Haşladıktan sonra metal bir süzgeçle süzüp sudan çıkarın.
• Tabağa aldığınız filizleri zeytinyağı, limon ve tuz ile soslayın.
• Salatanızın sosunu damak tadınıza göre zenginleştirebilirsiniz.

Vitamin deposu olan “asma filizi salatanızı” yerken size afiyet dileriz. Şimdiden kolay gelsin.