Çılbır Nasıl Yapılır?
Çılbır tarifi yıllardan beri bilinen kolay yemek tarifleri arasında yer almaktadır. Kaynayan su içine kırılan yumurta ile elde edilen bir yemek çeşididir. Özellikle de Karadeniz, Doğu Karadeniz de yapılan yemek çeşitleri arasında yer alır. Bol vitaminli ve mineralli olduğu için özellikle de hasta olan kişiler içinde özel olarak hazırlanır, yapılır. Sizler de bu hafif ve sağlıklı yemeğin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız takip etmeye devam edebilirsiniz.
Çılbır Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 veya 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- Az tuz
- Bir miktar yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- İsteğe bağlı olarak kırmızı biber veya diğer baharatlardan eklenebilir.
Çılbır Nasıl Yapılır?
Çılbır Yapılışı:
Bir tencere içine sirke, tuz ve suyu ekleyerek kaynatın. Su kaynamaya başladıktan sonra ise yumurtaları teker teker suya kırınız. Ancak yumurtaları kırarken suya yakın olarak kırmalı ve dağılmasını önlemelisiniz. Aynı zamanda kırdığınız yumurtaların birbirine değmemesine dikkat ediniz. Bunun için genişçe bir tencere kullanmanız daha uygun olacaktır. Ardından suya kırmış olduğunuz yumurtaları 5 dakika kadar pişiriniz ve kevgir, süzgeç yardımı ile süzdürerek suyun içinde alınız. Bir kabın içine alarak süzülmesini bekleyiniz. 1 2 dakika kadar bekletip ilk sıcaklığının geçmesini bekleyerek çırpmış olduğunuz yoğurdu üstüne ekleyiniz.
Çılbır Nasıl Yapılır?
Dilerseniz yoğurdu sarımsaklı olarak da yapabilirsiniz. Ancak bu tamamen tercihe bağlıdır, şart değildir. Daha sonra ise çılbırın sosu yapılır. Bir tava içine az miktarda sıvı yağ veya isteğe bağlı olarak tereyağı atılır ve isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar ilave edilir. Pul biber, kırmızıbiber, karabiber ilave ederek yağı çok az kızartınız ve yoğurdun üzerine ilave ederek afiyetle yiyebilirsiniz.