Damla Sakızı Reçeli Tarifi

Farklı tatlar arayanlar için birçok farklı tarif bulunmaktadır. Hazır olarak alınan reçeller ev yapımı reçellerin yerini tutmamaktadır. Ev yapımı reçeller oldukça çeşitlidir. Damla sakızı reçeli tarifi de bu reçel tariflerinden biridir ve çok özel bir reçeldir. Mevsim meyvelerinden yapabileceğiniz tarifler bulunduğu gibi farklı reçel tarifleri de bulunmaktadır. Bunlardan biri de son zamanlarda oldukça fazla rağbet gören damla sakızı reçelidir.

Damla sakızı reçeli malzemeleri:

. Yarım çay bardağı dövülmüş damla sakızı

. Yarım limonun suyu

. 1 su bardağı su

. 2 su bardağı şeker

. 1 adet yumurta akı bu tarif için yeterli olacak olan malzemelerdir.

Damla sakızı reçeli yapımı: Bir tencere içine bir su bardağı su ile bir su bardağı şekeri ilave ediniz ve kaynayana kadar karıştırınız. Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra ise içine yumurta akını ilave ederek kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın. Daha sonra ise içine atmış olduğunuz yumurta akını bir kepçe veya kaşık yardımı ile alınız ve şerbeti kısık ateşte kaynatmaya devam ediniz. Yumurta akını koymama nedeni ise kıvam artırıcı etkisi ile daha çabuk koyulaşmasına yardımcı olacaktır. Daha sonra ise şerbetin içine bir limonun suyunu sıkarak ekleyiniz ve bir taşım daha kaynatarak ocağın altını kapatınız. Oluşmuş olan şerbeti mikser yardımı ile köpük çıkana kadar karıştırınız. Ardından damla sakızını ilave ederek karıştırmaya devam ediniz. Karıştırma işlemini en az 5 dakika devam etmelisiniz ki ideal kıvama ulaşın. Karıştırma işlemi tamamlandığında macun kıvamında olacaktır. Damla sakızı reçelini hazır demektir, afiyetle tüketebilirsiniz. Serin ve karanlık alanda muhafaza ederek uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.