Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Kışlık hazırlıklar başlamak üzere  iken domates sosu hanımların yaz boyunca güzel lezzetli soslar yapmayı ihmal etmiyor. Kış mevsiminde sağlıklı yemekler yapmaktan yana olan hanımlar için bugün domates sosu tarifini paylaşmak istiyorum.

Şuan domates fiyatları uygun olmasa zamanı giderek yaklaşıyor. Okullar açılmadan reçel, soslar, turşular yavaş yavaş başlamak üzere elimizin altında mutfağımızda kendi yaptığımız mis kokulu ürünleri tercih etmekten yanayız. Hem pratik daha sağlıklı olması açısından yaz mevsiminde bolca yapmak gerekiyor.

Bu tarifimizde domates sosunu yemekler de pizza yapımında kahvaltıda çorbalarda kullanabilirsiniz.

Malzemeler

3 Kilo domates

3 Kilo kırmızı biber  (tarhana biberi )

2 Kafa sarımsak

Yarım çay bardağı sirke

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Acı biber  (isteğe bağlı )

Yapılışı

1- Domateslerimizi güzelce yıkayıp kapıları ile doğrayalım.

2- Kırmızı biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyelim  (isterseniz közlenmiş olabilir) robottan güzelce sarımsaklarla beraber iyice geçirelim.

3- Domatesleri tenceremize alalım üzerine kırmızı biberleri ekleyip pişirelim tuz ekleyip blenderdan domates kabukları gidene kadar çekelim.

4- Sirke ve yağımızı ekleyip isteğe bağlı acı biberi doğrayıp ekleyelim sıcak sıcak kavanozlara doldurup iyice kapatalım. Kalın bir battaniye içine gazete kağıdı yayalım kavanozu ters çevirelim domates bitene kadar devam edelim.

4- Üzerini iyice örtelim en az iki gün bekletelim.

Not :Yeni kapak ve kavanozlar yeni ise kaynatmayı unutmayın ve arada bakın atan kapak olabilir.

Sarımsak ve tuz acı biber siz ağız tadınıza göre ayarlayın. Dilerseniz dereotu ve maydanoz ekleye bilirsiniz.

Tavsiye olarak kahvaltıda ceviz içi yağ ekleyip yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun

Domates Sosu Nasıl Yapılır