Düğün Çorbası Tarifi

Düğün Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bugün adı gibi düğünlere özel sofralara layık bir çorbamız var. Ramazan ayının ortasına geldik,çok şükür ibadetlerimizi yerine getirirken aklımız da akşam için ne hazırlasam iftara misafir varsa birkaç gün öncesi telaş başlıyor. Sizin için biz düşünüyoruz bu çorbamız da iyi bir başlangıç için gayet şık olur gelin birlikte yapalım. .

Malzemeler

500 gr kuzu boynu

1 Küçük baş soğan

1 Küçük havuç

6 Su bardağı su

Çorbamıza sosu için gerekli malzemeler

2 Yemek kaşığı un

1 Adet yumurta sarısı

Yarım su bardağı yoğurt

Limon suyu (Siz ağız tadına göre ekleyin )

1 Tatlı kaşığı tuz

Üzeri için malzemeler

1 Yemek kaşığı tereyağı

1 Çay kaşığı  kırmızı biber

1 Çay Kaşığı Nane

Yapılışı

1-Koyun boynunu yıkayalım ve bir tencereye koyup üzerine su ilave edelim havuç ve soğanı ekleyelim hızlı ateşte kaynatınız.

2-Kaynarken üzerindeki köpükleri bir kevgirle alıp atınız. Pişinceye kadar orta ateşte pişirin.

3-Çorbamızın sosunu hazırlayalım. Yoğurt, un ve yumurta sarısını limon suyunu iyice çırpalım.

4-Haşlanan boyunun suyunu süzelim ve etlerini ince ince didikleyelim.

5-Et suyumuzu sosumuzu yavaş yavaş ekleyelim ve karıştıralım ardından etleri ilave edelim. En son tuzumuzu ekleyip altını kapatalım.

6-Ayrı bir tavada tereyağını ve kırmızı biberi yakalım. Çorbamızı servis kasesine alalım ve üzerine yağımızı gezdirelim sıcak servis edelim.