Ev Baklavası Tarifi
Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?
Ramazan ayımız biterken bayram telaşlarımız başlıyor. .
İlk bayram tatlımız bol tereyağı bol cevizi olan ev baklavası hepimiz istiyoruz yeri bir başka oluyor. Özelikle eşlerimiz istiyor ev baklavasını da her kez yapamaz işin gerçeği yapan da zamanla öğrenmiştir yapmak isteyip cesareti olmayan hanımlar sizin için tarifim..
En güzeli bire bir tarif ekliyorum annemin yaptığı enfes ev baklavası tarifi bayram baklavasız olmaz diyorsanız buyurun birlikte ağzımız tatlansın diyelim..
Malzemeler
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 Adet yumurta
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş soğuk )
1 paket kabartma tozu
1 Yemek kaşığı sirke (üzüm sirkesi )
Bir cimdik tuz
Un
Ceviz veya fındık içi
Üzeri için
200 Gr tereyağı
1 Çay bardağı sıvı yağ
Açmak için buğday nişastası
Şerbeti için
1 Kilo +1 Su bardağı şeker
1 Kilo su
Yarım limon suyu
Yapılışı
1-Hamurumuzu yoğurmaya başlayalım
2-Derin kesemize yumurta yoğurt yağları alalım az karıştıralım sirke süt tuz kabartma tozu ekleyip unumuzu az az ekleyip kulak memesi dedikleri kıvamın da olacak
3-Hamurdan fındık büyüklüğün de ufak bezeler yapıyoruz avuç içimiz kadar açıyoruz nişasta ile 10 tane olunca üst üste koyarak tek yufka yapıyoruz açarken yine nişasta bu şekilde 10 lu 7 kat olacak
4-10 küçük yufkamız tek büyük yufka oldu tepsimize koyalım ve tekrar 10 küçük beze aynı şekilde yapalım ve tepsimize şimdi ara kata ceviz fındık serpelim.
5-Tekrar yine 10 küçük beze ve tek yufka nişasta ile ara katlara açarken de yufka nın alt kısmına serpiyoruz
6-Bu şekilde 7 kat 70 küçük beze olacak
7-2 katta ceviz serptik isterseniz 3 ,4,5 ci kata kadar serpin son iki katta serpmeyin hamurumuz 7 ci kat olunca baklavamızı keselim nasıl isterseniz kare şeklinde ister üçgen ve üzerine yağımızı eritip gezdirelim.
8-Gelelim pişmeye 170 derece yavaş pişirme biraz kızarınca derece 150 olsun fırını kapatalım fırının sıcaklığı ile biraz beklesin tekrar fırınımızı açalım yavaş yavaş pişirelim çabuk pişerse haşlanır baklava
9-Baklavamız isterseniz bir gün bekleye bilir şerbetini öyle döke bilirsiniz
10-Şerbeti nasıl yapalım şeker su iyice kaynatın kısık ateşte koyu kıvam da annem bir damla tırnağının üzerine döker dağılmazsa olmuştur limon suyunu ilave edelim tatlımız soğuk şerbet ilk sıcaklığı gidince tatlımıza dökelim tatlımız hazır afiyet olsun. .
Ev Baklavası Tarifi