Evde Köri Sosu Nasıl Yapılır?

Tavuk yemeklerinde, yumurta da ve diğer etlerde kullanılan köri sosu oldukça lezzet katan bir baharat türüdür. Sizlerde içine farklı baharatlar ve sebzeler karıştırarak lezzetli köri sosları hazırlayabilirsiniz.

 Köri sosu için gerekli olan malzemeler:

2 yemek kaşığı havuç

2 yemek kaşığı kereviz

2 yemek kaşığı soğan

2 yemek kaşığı pırasa

2 yemek kaşığı sarımsak (bu sebzelerin hepsi küp küp doğranmış olacaktır)

1 adet defneyaprağı

2 yemek kaşığı tereyağı

2 adet karanfil

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı toz köri

Yarım demet maydanoz

100 gram süt kreması

Bir tutam kekik

Çok az muskat

1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi

1 yemek kaşığı limon suyu

Dana eti suyu ile yapılan un, tereyağı ve tuz ile yapılan özel sos

Köri sosu yapılışı:

1. Geniş bir tencere içine tereyağını koyarak eritiniz.
2. Ardından sebzeleri koyarak kavurunuz.
3. Daha sonra ise karanfil, muskat, hindistan cevizi rendesi, ince doğranmış maydanoz ve tuzu ekleyerek 1-2 dakika daha kavurunuz.
4. Kavurma işlemi tamamlanınca dana suyu ile yaptığınız özel sosu ilave ederek karıştırınız.
5. Tüm malzemeleri kısık ateşte 20-30 dakika pişiriniz ve sosu rondodan geçiriniz.
6. Tekrar ocağa alarak limon suyunu ve azar azar süt kremasını ekleyiniz ve iyice karıştırınız.
7. Köri sosunuz hazır.