Canım Anne

Fırında Musakka Tarifi – Kıymalı Patlıcan Oturtma Yemeği

Fırında Musakka Tarifi – Kıymalı Patlıcan Oturtma Yemeği

Malzemeler

4 Adet orta boy patlıcan

1 adet soğan

4 adet sivri biber

2 diş sarımsak

300 gr az yağlı kıyma

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuız

1/2 çay kaşığın kara biber

1/4 çay kaşığı kimyon

3/4 su bardağı sıcak su

Patlıcanları kızartmak için sıvağ

püf noktası patlıcanlar tuzlu suda bekletip iyice suyunu sıkıp kuruladıktan   sonra kızartalım .

1 /patlıcanları uç kısımlarını kesip aldıktan sonra kabuklarını alacalı şekilde soyun.

2 /patlıcanları bir parmak kalınlığında kesip  acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletiyoruz.

3/ Acısı çıkan patlıcanları iyice kurlayıp sıvı yağda kızartıyoruz.

4/ Kızaran patlıcanları havlu kağıt peçete üzerine alıp 5 dakika yağını çektiriyoruz.

5/ Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağı koyup doğradığımız soğanları ve sarımsakları  ilave ediyoruz renk alana kadar kavuruyoruz.

6 /Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkartıp ince kıyıp doğrayıp soğanlara ilave ediyoruz.

7/ Kıymayı ilave edip kavurma işlemine davam edip edip tuz ve kara biber ve kimyon kattığımız harcımızı ocaktan alıyoruz.

8/Musakkanın sosunu hazırlamak için salçamızı ve sıcak suyu ayrı bir kapta karıştırıyoruz.

9/ Kenarda bekleyen patlıcanları tepsimize dizip üstüne kıymalı harçımızı döküp ve son olarak salçalı sosumuzu ilave edip 30 dakika fırında pişirip servis ediyoruz.

Afiyet olsun

Hayırlı ramazanlar.

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın