İftar Yemeği Önerisi – Ali Nazik Tarifi

Gaziantep yöresinin meşhur yemeği olan Ali Nazik iftar sofralarınıza oldukça yakışacak. Gaziantep usulü Ali Nazik yemeğinin yapılışını içeriğimizden bulabilirsiniz.

Yemek kültürü denilince ilk akla gelen şehirlerden biri Gaziantep ilimizdir. Yemek  kültürü oldukça gelişmiş damak lezzetleri oldukça iyi olan Gaziantep ilimizin en meşhur yemeklerinden biri olan Ali Nazik iftar sofrasında ana yemek olarak oldukça güzel bir seçim olacaktır. Ali Nazik kebabını yaparken eti iki şekilde seçebilirsiniz. İster kıyma ister parça et kullanıp yemeğinizi yapabilirsiniz.

Ali Nazik Kebabı Tarifi

Gerekli Malzemeler:  Kıyma yada parça et, 4-5 adet patlıcan, 2-3 adet kırmızı biber, tereyağı, margarin, biber salçası, domates salçası, baharat ve sarımsaklı yoğurt gereklidir.

Tarifi: İlk olarak patlıcan ve biberleri közleyin. Daha sonra kabuklarını temizleyin. Kabuklarını temizledikten sonra ince ince kıyıp servis tabağına alın. İkinci aşamada sosunu yapmanız gerekiyor. Sosu için tercihe göre kıyma yada parça etleri biraz su ile kavurun. Etler suyunu çekdikten sonra üstüne 1 yemek kaşığı tereyağı ve margarin ekleyip  iyice kavurun. Etler kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Daha sonra 1 yemek kaşığı da biber salçasını ve bir çay bardağı suyu ekleyip kavurmaya devam edin. İsteğe göre tuz, kekik, biber ekleyip eti ocaktan alın. Son olarak servis tabağına aldığınız közlenmiş biber üzerine eti dökün. En üste ise sarımsaklı yoğurdu ekleyin ve yemeğiniz servise hazır afiyet olsun.