İrmik Helvası Tarifi

   İrmik helvası Osmanlı zamanında beridir yapılan tatlılar arasında yer almaktadır. Yapılan birçok farklı türü bulunmaktadır. Bunlardan bazıları ise şunlardır;

İrmik Helvası Tarifi

1. Fıstıklı irmik helvası: Bu tür irmik helvasının içine ve servis edilirken fıstık içi kullanılmaktadır.
2. Cevizli irmik helvası: Hazırlanan irmik helvasının içine ceviz eklenmektedir.
3. Haşhaşlı irmik helvası: İrmik helvası yapılırken içine haşhaş eklenmektedir.
4. Sütlü irmik helvası: İrmik tatlısını yaparken su yerine süt koyularak yapılan irmik helvası çeşididir.

Şimdi sizler için klasik olarak yapılan irmik helvası tarifini sunacağız.

İrmik Helvası Tarifi

İrmik helvası tarifi

Malzemeler:

• 250 gram irmik
• 175 gram yağ
• Beyaz fıstık 100 gram

Şurubu için:

• 400 gram toz şeker
• 750 gram taze süt

Üzeri için:

• 50 gram beyaz fıstık
• 100 gram pudra şekeri

İrmik helvası yapılışı: 175 gram yağı, 250 gram irmiği, 100 gram fıstığı yayvan bir tencere içine alarak kısık ateşte tahta kaşıkla pembeleşene kadar, kızarana kadar sürekli karıştırınız. Bir taraftan da şurubu için 400 gram toz şekeri, 750 gram sütü bir yandan kaynatınız. Un ve fıstık pembeleştiğinde şurubu kaynar kaynar üzerine dökünüz. Bir kere güzelce karıştırın ve topak kalmamasına dikkat ediniz. Kısık ateşe alarak 15 dakika kadar pişmesini, demlenmesini bekleyiniz. Piştikten sonra ocağın altını kapatarak 15 dakika kadar serin bir yere alıp dinlendirin. Ardından dilediğiniz gibi servis tabaklarına alınız. Üzerini fıstık ve pudra şekeri ile süsleyiniz. Oldukça pratik ve lezzetli olan bu tatlıyı rahatlıkla yapabilirsiniz. Hem lezzetli hem de oldukça hafiftir. Yağ kullanımını sıvı yağ veya katı yağ kullanabilirsiniz.

İrmik Helvası Tarifi