İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Çoğunlukla patlıcan yemeklerini seviyoruz.Bugün ne yemek yapsam diye düşünüyorsanız islim kebabını deneyin patlıcan ile köftenin harika buluşması, Yanında pilav daha ne olsun.Patlıcan da reyonlarda yerini aldı. Yaz mevsimi geldiğine göre patlıcan bizim soframıza ziyaretlere başladı. Ramazan ayını da neredeyse yarısına ulaşıyoruz bayram yaklaşıyor bayram yemekleri tatlılar hazırlıklar yaklaşıyor bayram yemeği olarak düşüne bilirsiniz islim kebabını tabağımıza da şık duruşuyla gözümüze lezzeti ile ağzımıza tat veriyor bu güzel yemeğimizi birlikte yapalım.

Malzemeler

5 Adet orta boy patlıcan

3 Yemek kaşığı sıvı yağ 

2 Adet orta boy domates 

2 Adet orta boy yeşil biber 

Kızartmak için sıvı yağ

Köftesi için gerekli malzemeler

500 gr dana kıyması  (isteğe bağlı kuzu karışık olabilir )
1 adet soğan
1 yumurta
3 dilim ekmek içi (isteğe bağlı galeta unu kullana bilir )
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber ve kırmızı biber.

Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için gerekli malzemeler

2 Yemek kaşığı zeytinyağı 
2 Adet domates (rendelenmiş )
1 Yemek kaşığı salça
1 Su bardağı sıcak su 
1/2 Çay kaşığı tuz

Yapılışı

1-Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım tuzlu suda bekletelim.
2-Köftemizi yoğuralım kıyma ve bütün malzemeleri teker teker ilave edelim 15 dakika iyice yoğuralım. Tavamıza yağımızı alalım köftelerimize yuvarlak şekil verip arkalı önlü kızartalım.
3-Patlıcanları yıkayalım tuzu gitsin iyice kutlayalım ve uzun şerit biçiminde keselim ve kızatalım.
4-Sosumuzu hazırlayalım domates ve salçamızı zeytin yağını, tuz ve suyumuzu karıştıralım.
5-Kızaran patlıcanları kağıt havluda yağını çektirelim.
6-Düz tabağımıza artı şeklinde patlıcanı yerleştirelim ortasına köfte patlıcanı bohça yapalım üzerine kıydığımız biber ve domates koyalım ve kürdan ile sağlamlaştıralm patlıcanlar bitene kadar yapmaya devam ediyoruz.
7-Biten patlıcanları tepsimize dizelim sosumuzu üzerine dökelim 180 derecede fırında 30 pişirelim sıcak servis edelim.

Afiyet Olsun

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ