Kandil Simidi Tarifi, Miraç Kandili Simidi Nasıl Yapılır?
3 ayların en mübarek gecelerinden biri olan ve Peygamber efendimiz Hz. Muhammed’in (s.v.s) göğe yükseldiği gün olarak bilinen Miraç Kandilinde kandil simidi yapıp dağıtarak bu günü Müslümanlar ile birlikte kutlayabilirsiniz.
Her kandilde mutlaka pastahanelerde ve evlerde mutlaka yapılıp eşe dosta dağıtılan kandil simidinin yapımında dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Kandil simidinin çıtır çıtır ve misk okulu olması için tarife dikkat etmelisiniz. Küçük boyutlarda yapılan kandil simitleri hayır için dağıtılabilir ve eve gelenler ikram edilebilir. Evde pastahane usulü kandil simidi yapmak için sizin için hazırladığımız tarifi uygulayabilirsiniz.
Pastahane Usulü Kandil Simidi Tarifi
Gerekli Malzemeler:1 yumurta sarısı, 2 çorba kaşığı yoğurt, 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi, 1. 5 çorba kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 125 gram margarin, Yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 3 su bardağı un, Üzeri için; 1 yumurta beyazı, Susam, Çörek otu
Kandil Simidi Tarifi
Hazırlanışı: İlk olarak 125 gram margarini oda sıcaklığında erimeye bırakın. Daha sonra erimiş margarini alıp derin bir kaba koyun. Üzerine sıvı yağı, yoğurdu, sirkeyi, toz şekeri ve yumurtanın sarısını ayırıp ekleyin. İlk olarak bu malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Karışım işlemi bittikten sonra içerisine kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu ekleyin. Unun hepsini aynı anda eklemeden elinizle karışımı karıştırıp azar azar ekleyin. Böylece daha iyi kıvam tutmasını sağlarsınız. Tüm karışımı kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru dinlendirmeden ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Ayırdığın parçaları elinize alın ve iyice açın. Daha sonra ortasını çay bardağının azı yardımı ile kesin. Orta kısmını ise şişenin ağzı ile kesin. Pişirme tepsisine aldığınız simitlerin üzerine yumurta beyazını sürün. Son olarak üstüne taze susamları ve çörek otunu serpiştirin. Simidi 20 dakika boyunca 180 derecelik önceden ısıtmış olduğunuz fırında pişirin. 20 dakika sonunda mis gibi kokan pastahane usulü simitleriniz hazır.