Evde Kömbe Nasıl Yapılır? Kömbe Yapımı
Türk mutfağının çeşitliliğinden dolayı her yörenin, her ilin kendi lezzetleri vardır. Bunlardan Aslında Hatay yemekleri arasında olmasına rağmen birçok şehirde farklı kömbe tarifleri ile yapılır. Değişik yemek tarifleri arasında olan kömbe yapımı lezzeti ve doyurucu olmasıyla özellikle çay saatlerinde severek yenir. Evde kömbe nasıl yapılır diye merak edenler için derlediğimiz bu yazımızdan bu yemeğin tüm detaylarını öğrenebilirsiniz. Hatay’da bayram sofralarının vazgeçilmezi olan kömbe tarifi börek sevenlerin çeşitlendirerek yaptığı hamur işi tarifleri içinde bulunuyor. Sitemizde yer alan El açması Börek Yapılışı – Gerçek El Açması Börek Tarifi konulu yazımızı da inceleyebilirsiniz.
Kömbe Yapımı için Gerekli Malzemeler
Kömbe nasıl yapılır diye merak edenler için kolay kömbe tarifi aşağıdadır. Kömbe yapımı için gerekli malzemelerimizi sıralayalım. Kömbe yapımında istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.
- 1.5 su bardağı kadar sıvıyağ
- 4.5 su bardağı un
- Yarım su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı susam
Nefis Kömbe Yapımı
Nefis, tadına doyulmayan bu kömbe yapımı için büyükçe bir kabın içine öncelikle sütü, sıvıyağı, yoğurdu, toz şekeri, tuzu, kabartma tozunu ve mayayı alıyoruz. Maya eriyene ve diğer malzemeler iyice karışana kadar elimizle karıştırıyoruz. Unumuzu da kontrollü olarak ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Hamurumuzun yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor. Eğer un az geldiyse yarım su bardağı daha ilave edebilirsiniz.
Hamurumuzu üç parçaya ayırıyoruz.
İlk parçayı tezgahın üzerine alarak elimizle açabildiğimiz kadar açıyoruz. Bu parçanın üzerine sıvıyağ döküp yediriyoruz ve ikinci, üçüncü parçaları da açarak üzerine koyuyoruz.
3 kattan oluşan hamurumuzun dört kenarını ortada birleştirerek katlıyoruz. Bu şekilde tepsimize alıyoruz. İç harcımızı hamurumuzun üzerine yayıyoruz. Yuvarlak tepsiye koyduğumuz kömbeyi dilimliyoruz. Üzerine yukarıda yazan malzemeleri karıştırarak sürüyoruz ve fırına veriyoruz.
200 derecede önceden ısıttığımız fırında 25 dakika – yarım saat kadar pişiriyoruz.