Nefis İncir Reçeli Tarifi

Pek çok meyveden Nefis İncir Reçeli Tarifi yapıldığı gibi incir meyvesinin de hem kurusundan hem de yaşından reçel yapılmaktadır. Reçel yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ise şeker ayarıdır. Reçel ne çok koyu ne de çok akışkan olmalıdır. Şimdi sizlere kıvamı ve tadı ile mükemmel incir reçeli tarifi vereceğiz.

İncir Reçeli Malzemeler

1 kilo taze incir (ufak olanlardan seçiniz)

1 kilo toz şeker

1 yemek kaşığı limon suyu

İncir Reçeli Yapılışı

• İncirleri güzelce temizleyip, bir tencere içine alınız.
• Tenceredeki incilerin içine 1 kilo toz şekeri boşaltınız ve 1 gece bu şekilde bekletiniz.
• Ertesi gün ise şekerler kısmen erimiş olacaktır. Ocağa alarak kısık ateşte pişirmeye başlayınız.
• Kaynadıktan sonra şerbetin kıvamını ara ara kontrol ediniz.
• Daha sonra içine 1 yemek kaşığı limon tuzunu ilave ediniz.
• Şerbet kaynayıp, reçel kıvamına geldiğinde ise ocaktan alınız.
• Temiz ve kuru kavanozların içine reçelleri sıcakken doldurunuz. Ağzını sıkıca kapattıktan 1 dakika sonra ters çeviriniz.
• 1 gün boyunca ters şekilde durmalıdır. Bu şekilde kavanozlar daha kolay tutacaktır.
• İncir reçelini dilerseniz kuru incirle de yapabilirsiniz. Bunun için ise yarım saat önceden kaynar su ile incirleri bekletiniz ve yumuşamasını sağladıktan sonra şeker koyup kaynamaya alınız.