Nohut Unundan Ekmek Yapımı Nasıl Yapılır?
Nohut farklı işlemlerden geçerek öğütülür ve nohut ununa dönüşür. Bu unun faydaları oldukça fazladır. Nohut unu besleyicidir. Hint yemekleri tariflerinde sıkça karşımıza çıkar. Nohut unundan birçok şey yapılabilir. Poğaça, kete, kek, pankek, kurabiye, humus, pizza yani normal unla yapılabilecek her şey nohut unuyla da yapılır. Bunlardan başka biri ise nohut unundan ekmek yapımı olarak bilinir. Nohut unuyla ekmek tarifi iki başlık şeklinde verilebilir.
Nohut Unundan Ekmek Yapımı 1. Tarif
Nohut unundan ekmek yapımı için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir. Malzemeler
- 1 su bardağı nohut unu
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 havuç rendesi (zeytinyağında az miktar sotelenmiş olmalıdır.)
- Karbonat ya da yarım paketten de az kabartma tozu
- Yarım çay bardağı miktarında zeytinyağı
- Yeterince su
Nohut Unundan Ekmek Yapımı
Nohut unundan ekmek yapımı için bütün kuru malzemeleri derin bir kaba koyulur. İyice karıştırdıktan sonra diğer malzemeleri üzerine ilave edip, tekrardan karıştırılır ve göz kararı su ilave edilir. Kıvamı kek hamurundan biraz daha cıvık olmalıdır. İsteğe bağlı farklı malzemeler konulabilir. Ocağın altı kısık ateşte olmalıdır. Karışım yanmaz tavada pişirilir. Altlı üstlü çevrilerek iki tarafı da pişirilir. Bıçak batırarak ekmeğin pişmedi kontrol edilebilir, piştikten sonra dinlendirilmelidir.
Nohut Unundan Ekmek Yapımı 2. Tarif
Nohut unundan ekmek tarifi bir de aşağıdaki şekilde yapılabilir.
100 ml sıcak süt, 220 gr yaş maya, bir yemek kaşığı toz şeker, 100 gr nohut unu, 112 tatlı kaşığı tuz, 150 milim sıcak su, 250-300 gr beyaz un nohut unu, maya ve şeker iyice karıştırılır. Sonrasında tuzla beraber su eklenir. Un kontrollü şekilde eklenir. Ele yapışmayan kıvamda hamur elde edilir. Mayalanması için yaklaşık 1 saat bekletilir ve tekrardan yoğurulur. Kalıba aktarılıp biraz bekletildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 210 derecedeki fırında pişirilir.
Sitemizde yer alan bir diğer tarif olan Nefis Bülbül Yuvası Böreği Tarifi Başlıklı yazımızı da okuyabilirsiniz.