Patlıcan Kurutma Nasıl Yapılır?

Kışlık hazırlıkların bir diğeri ve en kolayı patlıcan kurutmaktır. Koyu mor, parlak, sert ve taze olan patlıcanlar en iyileridir. Patlıcan kurutmak için bir oyma bıçağı, bıçak veya bazı insanlar kaşık yardımıyla patlıcanların içini oyar. Patlıcan kurutmanız için en önemli nokta patlıcanlarınızın düz olması lazımdır. Düz patlıcanlar daha kolay içleri oyulur ve güneşe doğru bakma açıları daha iyi geldiği için daha kolay ve hızlı kururlar.

Kışlık Patlıcan Nasıl Kurutulur?

1.adım: Uzun patlıcanlar kurutulmak için seçilir.

2.adım: Bir adet büyük boy iğne ve bir adet yorgan ipliği kullanılır.

3.adım: Patlıcanların kabuk kısımları yer yer soyulur.

4.adım: Patlıcanlar ortadan ikiye bölün.

5.adım: Patlıcanların bir tarafından herhangi bir malzeme ile içi soyulur.

6.adım. İğne ve iplikle patlıcanların ağızları aşağıya bakacak şekilde ipe ortasından dizilir.

7.adım. İple dizme işlemi bittikten sonra patlıcanların aralarındaki mesafeyi ve içlerini ağzını açın, patlıcanlar çürümemiş olur.

8.adım: Patlıcanlardan çıkardığınız içleri ipe dizin. İsraf olmamış olur, onları da kurutun.

9.adım: Artık bütün dizme işlemi bittikten sonra güneş gören bir yere araları açık olacak şekilde asabilirsiniz.

10.adım: En geç havanın durumuna bağlı olarak 3 ya da 4 hafta içinde kuruyacaktır.

11.adım: Patlıcanların kurutmuş olduğunuz içleri temiz naylon bir poşete koyarak ağzını sıkıca kapattıktan sonra muhafaza edin. Patlıcan yemeği olarak kullanabilirsiniz.