Canım Anne

Şam Böreği Tarifi

Şam Böreği Tarifi

Şam Böreği Tarifi


MALZEME

Hamur için:

1 kg un

1 çay  kaşığı tuz

1 su bardağı  su

 İç malzeme:

1 kg tantuni kıvamından daha ufak doğranmış kuşbası et

4 adet kuru  soğan

5 yemek  kaşığı riviera zeytinyağı

Yarım demet maydanoz

Tuz

Karabiber

 YAPILIŞI

Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvı yağda hafif kavrulur. Üzerine ufak kuşbaşılarımız eklenerek 10 dk birlikte kavrulur. Ocağı kapatmadan tuz , karabiber ve ince doğranmış maydanozlar eklenir ve biraz soğumaya bırakılır.

İç malzeme soğurken, derin bir kapta un ve tuz karıştırılır. Su azar  azar  ilave edilerek kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edilir. 15-20 dk üzerine nemli bir bez örtülerek dinlendirilir.

Hamurdan  yumurta büyüklüğün de bezeler alınır ve yuvarlanır. Her bir beze yemek tabağı  büyüklüğünde açılır. İç malzememizden iki yemek kaşığı  hamurun yarısına koyularak yayılır. Diğer parça üzerine kapatılarak kenarları bastırılır. Ve sac üzerinde (yada yapışmaz tava da ) her iki tarafıda pişirilerek sıcak servis yapılır.

 12 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme süresi : 2 saat

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi:
DMCA.com Protection Status