Şambalı Tatlısı Tarifi

Çocukluğumdan beri en çok sevdiğim bayram tatlıları arasında yer alan şambalı tatlısı yaklaşan bayram ile beraber tekrar aklıma düştü. Hal böyle olunca ben de siz sevgili okurlara herkesin severek yediği şambalı tatlımın tarifini vermek istedim. Umarım beğenirsiniz!

Şambalı tatlısı malzemeleri:

2 su bardağı kadar toz şeker gerekli

2 su bardağı dolusu su kullanıyoruz

Yarım da limon suyu

Hamur malzemeleri:

2 su bardağı kadar irmik gerekli

1 su bardağı kadar süt

1 çay kaşığı dolusu karbonat kullanalım

1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker

Üzerine saplamak için bir miktar fıstık, badem vs.

Şambalı tatlısı yapılışı:

Öncelikle yoğurma kabımızın içerisine sütümüzü, irmiğimizi, toz şekerimizi ve karbonatımızı ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Karışımımızdan elde ettiğimiz hamurumuzu biraz yağladığımız tepsimizin içerisine aktarıyoruz. Daha sonra tepsimizi iki saate yakın bu şekilde bekletiyoruz. Tepsimizdeki hamurumuz beklerken irmiğin kendi özelliği itibari ile şişecektir. Bu şekilde yumuşayan ve şişen irmiklerimizi tepsimizin şekline göre ince ve uzun dikdörtgen şekilleri vererek fırınımıza almadan dilimliyoruz.

Sonrasında ise dilimlediğimiz hamurlarımızın her birinin ortasına arzumuza göre badem, fındık, fıstık batırıyoruz. Süslediğimiz tatlımızı 180 derecede önceden ısıttığımız fırınımıza koyuyoruz. Tatlımız pişerken bizler de şerbetimizi yapabiliriz. Öncelikle suyumuzu ve şekerimizi kaynatıyoruz. 3 dakika kadar kaynayan malzemelerimizin üzerine yarım limon suyumuzu ilave ediyoruz. Yine aynı şekilde 3 dakika kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Daha sonra tatlımızı fırından çıkartıyoruz ve birkaç dakika bekledikten sonra kestiğimiz yerlerin üzerinden tekrardan kesiyoruz. Tatlımızı kestikten sonrada şerbetimizi yavaşça üzerine döküyoruz ve servis edebilmek için soğumasını bekliyoruz.

Sizler de bunun gibi şerbetli tatlılar yapmak isterseniz tariflerine ulaşmak için sitemizde yer alan tatlı tariflerine göz atabilirsiniz.