Meşhur Samsun Simidi Tarifi – Sokak Simidi Tarifi
Türk mutfağındaki yöresel lezzetlerin namı Türkiye sınırlarının dışına çıkmıştır. Samsun’un meşhur yemekleri de bunlar arasındadır. Samsun pidesi, Samsun Çakallı menemeni, atom gibi yemekler bu şehrimizle birlikte anılır. Meşhur Samsun simide bunlardan biridir. Bugün verdiğimiz tarifte yer alan meşhur Samsun simidi tarifi Samsun’da simit fırınlarında satılanla aynıdır. Sokak simidi tarifi olarak da düşünebileceğiniz bu simidin yapılışı oldukça kolaydır. Siz de deneyebilir, bu meşhur simidin tadına evlerinizde şahit olabilirsiniz. Canimanne.com Yemek Tarifleri kategorisinde sizler için yayında olan yüzlerce pratik ve kolay yemek tarif vardır. Bunlardan biri de Muhammara Nasıl Yapılır? Muhammara Tarifi başlığıyla yayında olan yazımızdır.
Samsun Sokak Simidi Tarifi Malzemeler
Samsun simidi tarifi için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir. Sokak simidi tarifi arayanların mutlaka denemesi gereken bu tarif için aşağıdaki videoyu da izleyebilirsiniz. Aşağıdaki tariften 6 tane sokak simidi çıkmaktadır.
- 2.5 su bardağı beyaz un
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
- Yarım su bardağı pekmez (üzüm veya dut)
- Çeyrek su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı un
- Yarım kilo kavrulmuş susan
Sokak Simidi Tarifi ve Yapılışı
Samsun’un meşhur simidinin püf noktası malzemelerinin arasında pekmez olmasıdır. Sokak simidi tarifi okumaya devam ediniz.
Sokak simidi nasıl yapılır? Öncelikle unumuzu büyükçe bir kaba alıyoruz. İçine diğer hamur malzemelerimizi yavaşça ve karıştırarak ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz. Sokak simidinin hamurunun sert bir hamur olması gerekiyor.
Hamurumuzu yeterince yoğurduktan sonra 12 parçaya ayırıyoruz. Her biz parçayı rulo haline getiriyoruz. 2 ruloyu birbirine dolayarak saç örgüsü yapıyoruz.
Bir tabağa pekmez, un ve yarım bardak suyu alıyoruz. Bu yöntem aslında pekmez ve su kaynatılarak, simitler 1 – 2 dakika içine atılıp çıkartılarak da yapılabilir. Ancak biz şu an soğuk pekmeze bulayacağız. Sıcak pekmeze atarsanız simit daha çıtır olur.
Sokak simidi tarifi için simitlerimizi önce bu karışıma, daha sonra diğer tabaktaki susama batırıyoruz. Tepsiye diziyoruz. Susamın kavrulmuş olması bu noktada önemlidir. Simitçi susamı diyerek aktarlardan alabilirsiniz.230 derecelik fırında 15 – 20 dakikada pişirebilirsiniz.