Canım Anne

Soslu Yaprak Sarması

Soslu Yaprak Sarması

Soslu Yaprak Sarması

Soslu Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler;
Salamura yaprak

iç harcı için
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
yarım tatlı kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı kadar domates sosu (yerine salça ya da domates rendesi de kullanabilirsiniz)
Tuz
taze nane

Sosu için:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
pulbiber
sıcak su

Hazırlanışı;
Sıvı yağ tavaya alınarak, kuru soğan kavrulur.
Nane, karabiber, pulbiber, kimyon eklenerek karıştırılır. Domates sosu eklenir, yazdan hazırladığım soslardan kullandım, dilerseniz yerine salça ya da mevsiminde domates kullanabilirsiniz.
Daha sonra yıkanmış pirinç ilave edilir ve karıştırılır.
Salamura yaprak kullanılacaksa tuz miktarını, yaprağın tuzunu da göz önüne alarak ayarlanır ve ocak kapatılır.
Son olarak hazırlanan iç harca kıyılmış taze nane eklenerek karıştırılır.
Tencerenin tabanı yaprakla kaplanır. İç harcı kullanılarak sarmalar sarılır ve tencereye dizilir.
Ayrı bir tavaya sıvı yağ alınır, salça eklenerek kavrulur. Karabiber ve pulbiber eklenir. Üzerine sıcak su ilave edilerek 1-2 dk kaynatılır.
Hazırlanan sos yaprakların üzerine gezdirilir. Gerekirse yaprakların üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak sarmalar pişmeye bırakılır.
Sarmalar pişerken suyunu ve yaprakların pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın. İsteğe göre yoğurla ya da sade olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın