Canım Anne

Standart İçli köfte tarifi ( resimli anlatım )

Standart İçli köfte tarifi ( resimli anlatım )

köfte-içli-köfte-köfte-tarifi-içli-köfte-tarifi-köfte-yapılışı-içli-köfte-yapılışı-köfte-yapımıiçli-köfte-yapımı-.yemek-.yemek-tarifi-.içli-köfte-hamuru-.haşlama-içli-köfte (1)

 

Ic Malzemeleri:

1/2 kg kuru sogan (4-5 adet)
1/2 kg yagli kiyma
125 gr margarin
1 cay bardagi sivi yag
Karabiber tuz

köfte-içli-köfte-köfte-tarifi-içli-köfte-tarifi-köfte-yapılışı-içli-köfte-yapılışı-köfte-yapımıiçli-köfte-yapımı-.yemek-.yemek-tarifi-.içli-köfte-hamuru-.haşlama-içli-köfte (2)

Oncelikle ic malzemesini hazirlamak icin soganlari yemeklik dogruyoruz Margarin ve sivi yag ile soganlari pembelesene kadar kavuruyoruz. Daha sonra kiymayi ekleyip kiyma tam pisene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Ocaktan alip tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz. Ic malzemesinin soguk hatta donmus olmasi gerekli. O nedenle ic malzemesini onceden hazirlayip buzdolabinda donduruyoruz.

Hamur Malzemeleri:
1 kg koftelik bulgur
1/2 kg yagsiz kiyma (en az 2-3 kere cekilmis olmali)
1 yemek kasigi tuz
5-6 bardak su

köfte-içli-köfte-köfte-tarifi-içli-köfte-tarifi-köfte-yapılışı-içli-köfte-yapılışı-köfte-yapımıiçli-köfte-yapımı-.yemek-.yemek-tarifi-.içli-köfte-hamuru-.haşlama-içli-köfte (3)

Kızartmak için sıvı yağ

köfte-içli-köfte-köfte-tarifi-içli-köfte-tarifi-köfte-yapılışı-içli-köfte-yapılışı-köfte-yapımıiçli-köfte-yapımı-.yemek-.yemek-tarifi-.içli-köfte-hamuru-.haşlama-içli-köfte (4)

Bulgur tuz ve kiymayi karistirip azar azar su ilave ederek hamur hazirliyoruz. Hamuru yogurmasi en az 45 dakika kadar olmali cunku ancak bu sekilde bulgurlarin sisip kiyma ile butunlesmeleri saglaniyor. Eger robotunuz varsa malzemeleri biraz suyla karistirdiktan sonra robota alip azar azar su ilave ederek bir sure yogurabilirsiniz. Aam en sonunda mutlaka el ile de 5-10 dakika yogurmalisiniz. Eger hamur kolayca icli kofte seklinde oyulabiliyorsa hamurun kivami tam olmus demektir. Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar kopararak yukaridaki fotografta goruldugu gibi oyuyoruz. Icine kiymali ic malzememizden koyup elimizde kapatiyoruz.Hazırladığımız köfteleri  yagda kızartıyoruz.Afiyet olsun

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın