Tavuk Dolması

Tavuk Dolması Malzemeleri

-1 adet tavuk

-3 su bardağı pirinç

-3 yemek kaşığı ölçüsünde kuş üzümü

-1 su bardağı ölçüsünde çiğ badem içi

-1 tatlı kaşığı ölçüsünde yeni bahar

– 1 tatlı kaşığı ölçüsünde kimyon

-Yarım tatlı kaşığı kara biber

-Yarım tatlı kaşığı pul biber

-Tuz

-Su

-Sıvı yağ

Tavuk Dolması Sosu

-1 yemek kaşığı tereyağı

-3 yemek kaşığı sıvı yağ

-1 yemek kaşığı salça

Tavuk Dolması Yapılışı

Tavuğun ilk önce içi boşaltılır. Daha sonra pilav tenceresi alınır ve içerisine sıvı yağ bırakılır. Tencereye pirinç ve kuş üzümü de konularak iyice kavrulur. Ardından da bir miktar tuz ve biraz su ilave edilir. Tencere kaynamaya başladığında altı kısılır. Pirinç suyu çekiknce de demlenmeye bırakılır. Pilava badem ve baharatlar da katılarak bir kenara alınır. Tavuğun üst boyun kısmı iğne yardımı ile iyice dikilir. Tavuğun alt kısmından pilav doldurulur. Daha sonra da doldurulan yer de iğne ile dikilir. Bir tencereye tereyağı ile sıvı yağ alınıp alt üst olarak kızartılır. Daha sonra da tavuğa biraz su eklenir. Tuz da ilave edilerek tencerenin ağzı kapalı bie şekilde 2 saat kadar pişirilir. Daha sonra tavuk bir fırın tepsisine konulup hazırlanan sos ile soslanır. 200 derece ısıtılmış fırına atılır. Bu lezzetli tarifi misafirlerinize ve ailenize gönül rahatlığı ile hazırlayabilirsiniz.