Trileçe Tatlısı Tarifi – Serap Sosysal

MALZEMELER

Keki (pandispanyası) için;

• 5 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı tozşeker
• ½ su bardağı sıcak su
• ½ su bardağı sıvıyağ
• 5 tepeleme yemek kaşığı un
• 5 tepeleme yemek kaşığı irmik
• 1 paket vanilya (2 de olabilir)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket karbonat

Süt şerbeti için;

• 5 su bardağı süt
• 2 su bardağı hazır süt kreması (400 ml)
• 2 yemek kaşığı süt tozu (varsa)

Karameli için;

• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 su bardağı krema (200 ml)

YAPILIŞI

• Süt şerbeti için; süt, krema ve süt tozunu derin bir kaba aktarıp mikser yardımıyla, köpük köpük oluncaya kadar çırpın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
• Kek için; yumurta ve şekeri derin bir kaba aktarıp mikser yardımıyla, köpük köpük oluncaya kadar, 3-4 dakika çırpın. Sıcak suyu hemen ekleyip çırpmaya devam edin. Sıvıyağı da ilave edip bir dakika daha çırpın.
• Mikserin devrini düşürün ve un ve irmiği de yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı ilave edin. (İsteğe bağlı olarak, vanilya iki paket de eklenebilir)
• Hazırladığınız hamuru 25-30 santim boyunda yağlanmış kare ya da dikdörtgen borcama aktarın.
• Önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında üzeri sarı- kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kekin üzerinde kürdanla delikler açın ki dökeceğiniz şerbeti daha iyi çeksin.
• Hafif ılık hale gelen kekin üzerine buzdolabından çıkardığınız soğuk süt şerbetini gezdirin. Birkaç dakika sonra kek şerbeti çekmiş olacak .
• Karamel için; esmer şeker ve kremayı bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, tahta kaşıkla karıştırın. Şeker eriyip karamel kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın ve soğutun.
• Hazırlamış olduğunuz trileçenin üzerine soğumuş olan karameli ince bir tabaka halinde sürün. Bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün dilimleyerek servise sunun.

Afiyet olsun.

Not: Eğer karamelin daha katı olmasını isterseniz, 1 tatlı kaşığı mısır nişastasını, ½ çay bardağı soğuk suda ezin. Bir tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak kaynayan karamele ekleyin. Karıştırmayı bırakmadan 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğutun. Zaten soğudukça karamel sosunuz iyice katılaşır.

Videolu trileçe tarifi için