Canım Anne

Kara Lahana Sarması

Kara Lahana Sarması
  • karalahanalar temizlenir ve büyük yapraklı olanlar sapları kırılarak kaynar suda haşlanır,soğuk sudan
    geçirilir,ortadan ikiye ayrılır,çok büyükse yanlardanda yırtılarak bir kaç parçaya ayrılır.Diğer tarafta kurusoğan ince doğranır,sıvıyağda kavrulur,üzerine 2 kaşık domates salçası eklenir karıştırılır,üzerine yıkanan pirinçler eklenir,karıştırılır,tuzu,karabiberi,nanesi ,ince kıyım maydanozu eklenir,çok az su ilavesi ile kavurarak pişirilen iç harç soğutulur(,bazen acelemiz olduğunda sıcak sıcakta sararız,)yapraklar alınıp iç harç yerleştirildikten sonra üçgen(muska)biçiminde sarılır,pişirilecek tencereye yerleştirilir,üzerine salçalı sos dökülür(salça sıcak suyla sulandırılır,tuz eklenir)ve üzerine tabak yerleştirilip pişirme aşamasına geçirilir,,pişirme tamamlanmasına yakın sıvıyağ gezdirilir üstünde,alt üst olsun diye iki elle tutup tencere sallanır,sonrada istenilen kıvam oluşunca servise sunulur.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın