Canım Anne

Cabada Keşkek Patates Et

Cabada Keşkek Patates Et

Cabada Keşkek Patates Et
Etkinlikde 3. yöresel keşkek tarifimiz var  3. tarifimiz kastomonu tosyadan yöresine ait cabada pişen keşkegin lezzeti bambaşkadır esra hanımdan geliyo çok güzel resimlemiş ellerine saglık birde yanında patetesli et var bizim kargı yeşilköydede ramazanlarda keşkek genelde taş fırın ekmek fırıda pişiriler . desdegin için teşekkürler esra hanım tekrar beklerim katılmanı o güzel tosyanın yöresel yemeklerini.

Tosya’mızda özellikle Ramazan aylarında mahalle aralarında veya bazı evlerin alt katlarında taş fırınlarda, caba denilen kablarda pişirilen keşkek,patates,et…

KEŞKEK
keşkeklik buğday (akşamdan ıslatılmış)

  1. parça et
  2. salça
  3. soğan
  4. karabiber,kimyon,tuz,üstünü kapatacak kadar su

 

hepsi beraber cabaya konulup,sabahın erken saatlerinde mahalle fırınlarına götürülür,benim böyle bir imkanım olmadığı için iç malzemeyi aynen evde düdüklü tencereme yerleştirip yaklaşık 4,5 – 5 saat ocakta pişiriyorum,ocaktan indirdikten sonra parça eti,küçük parçalara ayırıp,pişen keşkeği iyice tahta kaşıkla eziyorsunuz,servis tabağına alıp,üzerine kızdırılmış tereyağ döküyorsunuz.Tabii taş fırınlarda pişen keşkek,servis tabağına alınmaz,tadıyla cabadan yenilmesi gerekir.

bugday keşkegi tarifi,

Parça etler,yemeklik doğranmış soğan,karabiber,kimyon,tuz hepsi beraber cabaya yerleştirilir.

bugday keşkegi

Bizim en çok sevdiğimiz patates ise,kalın dilimler halinde kesilir,salçalı su konulur.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın