Canım Anne

Elazıg Usulü Kofik Dolması

Elazıg Usulü Kofik Dolması

 

MALZEMELER:
25’er adet kofik mahalli adı) (kurutulmuş dolmalık biber ve patlıcan)
750 gr Pirinç
5 adet kuru soğan
2 su bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Karabiber
kırmızı biber

HAZIRLANIŞI:
Kofikler sıcak suda haşlanır. Ayrı bir tencerede ince kıyılan soğanlar pembeleşince yıkanmış pirinç ve diğer baharat ve tuz karıştırılarak kavrulur. Pirinç ölçüsü ile bir ölçü su ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir. Bu pilav haşlanan kofiklerin içerisine doldurulur. Bir ölçü suyla da kofikler pişirilir.
Soğuyunca servis edilir
AFİYET OLSUN

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın