Canım Anne

Tabla Kabak

Tabla Kabak

 

Tarifin Adı:Tabla Kabak
Bu tarifimde bolu mudurnudan tabla kabak tatlısı bizdede çorum kargıda böyle pişiriliyo sadece isim degişikligi var tavla kabak tatlısı bazı yöresel yemekler tarifleri aynı isim farklılı var. Ellerine saglık görünüş süper olsada yesek dedittiriyo  desdegin için teşekkürler arkadaşım tekrar beklerim bu güzel yöresel tariflerinle katılmanı.
Günaydın herkese…. Burdan görüyorum hepinizi hafta sonu geldi diye çok sevinçlisiniz. İki kör misali.. Bu espiri nedir diyeceksiniz. “Gözleri görmeyen iki kişi oturmuşlar dolma yiyorlarmış. Biri öbürüne demişki neden dolmaları iki iki yiyorsun demiş, öbürü şaşırmış ben tek tek yiyorum nasıl görüyorsun demiş. Oda ben iki iki yiyorumda senide öyle yiyor sandım demiş” Onun hesabı bende hafta sonu geldi diye seviniyorum ya sizleride öyle düşünüyorumm….
Gelelim tatlımıza. Bu nasıl bir kabak tatlısı diyeceksiniz. Bizim buralarda beyaz kabağın yanında kara kabak dediğimiz türden bir kabak daha yetişir. bunun pişirilmesine biz tabla kabak deriz..
Yapılışı:
1 tane kara kabak iyice yıkandıktan sonra elimiz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Kabuğu soyulmaz.İçinin çekirdekli kısmı temizlendikten sonrada kabuklu kısmı üste gelecek yekilde geniş bir tencereye yerleştirilir. Birazcık su konulur ve tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir. Ilıdıktan sonra parçalar tepsiye döşenir.Yerken üzerine şeker serpilerek yenir. Afiyet olsun.
Bu kabak farklı bir şekildede pişirilir. Bizim köylerde (Bolu-Mudurnu’da) hiç bir işlem yapılmadan ekmek yaptığımız fırına ekmeklerle birlikte konulur. Fırın tamamen soğuduktan sonra kabak çıkartılır kabuğu kırılarak yenir oda çok güzel oluyor..
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın