Canım Anne

Un Tarhanası

Un Tarhanası

2 kg un,1 kg salçalık kırmızı biber,1 kg domates,4-5 tane soğan,
yarım kilo kadar yoğurt,tuz
önce salçalık biberi,ayıklayıp yıkayıp,domatesle birlikte pişirdim,sonra kevgirden (makarna süzgüsünden) geçirdim.soğanlarıda doğrayıp,onlarıda tencerede öldürdüm (yağsız olarak)
sonra bütün malzemelerimi karıştırıp un ile bir güzel yoğurdum:)

Aynen resimdeki gibi bir hamurum oldu,
sonra onu kapaklı leğenimde sofra bezine sarılı olarak 9 gün beklettim.
ama her gün yoğurdum çünkü kabarıyor,bu kadar hamur 9 gün sonunda neredeyse leğenden taşacak kadar oluyor….


9 günün sonunda leğenden çıkarıp böyle ufak parçalar halinde sofra bezinin üstüne yaydım kuruması için…

 


bir kaç saat sonra biraz daha ufak parçalara ayırdım,ki iyice kurusun,kolay ufalansın diye….



Sonra elimle iyice ufalayarak,küçülttüm ve alüminyum makarna süzgüsünden eledim,
en son ortaya böyle hali çıktı,(isterseniz mutfak robotundanda geçirebilirsiniz,
öylede aynı şekil oluyor,ama yine kevgirden geçiriyorum…

 

 

Afiyetle içeriz inşallah…
Allah afiyetle yemeyi kısmet etsin,

selamlar sevgiler…

yanına turşu olmadan olurmu şimdi bunun der gibisiniz…

e turşularımda oldu zaten..

bakınız:)

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın