Canım Anne

Yufkalı Tepsi Böreğini El Açması Böreğe Nasıl Çeviririz?

Yufkalı Tepsi Böreğini El Açması Böreğe Nasıl Çeviririz?

Yufkalı Tepsi Böreğini El Açması Böreğe Nasıl Çeviririz?

Malzemeler:

  • 5 adet (1 kilo) yufka
  • 3 yumurta
  • 3/4 su bardağı sıvıyağ (bir bardaktan 2 parmak eksik)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 10 kare dondurulmuş milföy hamuru
  • yaklaşık 350gr. kalıp beyaz peynir
  • bir iri tutam maydanoz
  • ayrıca 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı sütYapılışı:
    1. Yumurta, süt ve sıvıyağı bir kasede birleşene kadar tel çırpıcı veya çatalla çırpın. Tuzu ekleyip karıştırın.
    2. Maydanozu yıkayıp ufak kıyın, peynirle karıştırıp hazır hale getirin.
    3. Tepsiyi hafif yağlayıp birinci yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde yerleştirin.
    4. Sıvı harçla yufkayı ıslatın. İki yufkayı üzerine büzüştürerek yerleştirin. Tepsinin yarısını bir yufka dolduracak şekilde..
    5. Tekrar yufkaları harçla ıslatıp bir yufkayı daha orta kısımda büzüştürüp yerleştirin ve ıslatın.
    6. Peynirli harcı yayıp son yufkayı yerleştirip ıslattıktan sonra kenarlarda sarkan yufkayı üzerlerine kapatıp kalan harcı sürün.
    7. Milföy hamurlarını buzluktan alıp 5 dakika kadar tezgahta çözdürün.
    8. Merdane ile hafif unlu tezgahta tepsinizin eni kadar açıp şerit olarak yufkaların üzerini kapatacak ve birbirinin üstüne hafif binecek şekilde yerleştirin. (bakınız video)
    9. Milföyler yerleştikten sonra sütle karıştırılmış yumurta sarısını sürüp bıçakla pişmeden önce dilimlere kesin.
    10. Isıtılmış 200C dereceli fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirip sıcak servis yapın.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ