Canım Anne

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Yaprak Sarması – 8 kişilik
Bugünkü tarifimiz nar ekşili yaprak sarması. Tarifin sahibi ise Mersin’den Nazmiye Hanım. Nazmiye Hanım’ın tariflerine, özellikle yöresel yemek tariflerine önümüzdeki günlerde sitemizden ulaşabileceksiniz.
Yaprak sarması malzemeleri

  • Yarım kilo asma yaprağı
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • Yarım bağ maydanoz
  • 3 adet orta boy domates
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 150 gram kıyma
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 kahve fincanı nar ekşisi
  • Üzeri için;
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yaprak sarması tarifi
Öncelikle asma yaprakları haşlanır. Bulgurlar ve pirinçler yıkanır. Doğrancak olan malzemeler doğranarak tüm malzemeler karıştırılır (Asma yaprakları hariç). Haşlanan asma yapraklarına hazırladığımız iç konularak sarılır. Sarılan sarmaları tencereye aşağıdaki resimdeki gibi düzenli bir şekilde dizilir. Tencereye 3 bardak kaynar su dökülerek sarmalar kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir.
yaprak sarması Yaprak Sarması
yaprak sarması
Üzerine dökülecek sosu isterseniz yapmayabilirsiniz ama yaparsanız daha lezzetli olur.
yaprak sarması tarifi Yaprak Sarması
yaprak sarması tarifi
Üzeri için yazan malzemelerin hepsini tavada kızartın ve sarmaların pişmesine 10 dakika kala yani pişme süresinin 50. dakikasında sosu sarmaların üzerine yayarak dökün. Pişmeye devam eden sarmaları 10 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ardından servis yapın. Yaprak sarması hazır. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

DMCA.com Protection Status