Zeytinyağlı Patlıcan Bastı Tarifi
Zeytinyağlı patlıcan bastı tarifi ile günün her öğünü yiyebileceğiniz oldukça lezzetli bir yemek hazırlamak için detayları aşağıdan öğrenebilirsiniz.
Türlü yemeğine benzeyen zeytinyağlı patlıcan bastı yemeği yaz aylarında yenilebilecek oldukça hafif ve lezzetli bir yemek çeşididir. Sıcak havalarda çok fazla yağlı yiyecekler yemek sağlık açısından zararlıdır. Bu nedenle mümkün olduğunca zeytinyağlı ve kalorisi düşük yemekleri seçmenizde fayda vardır. Akşam için çok fazla uğraşmadan yapabileceğiniz veya aperatif olarak da yiyebileceğiniz bir tarif arıyorsanız aşağıdan gerekli malzemeleri ile birlikte zeytinyağlı patlıcan bastı tarifine ulaşabilirsiniz.
Zeytinyağlı Patlıcan Bastı Tarifi
Gerekli Malzemeler:
- 1 Kg Patlıcan
- 1 Kg Domates
- 100 Gr Sivribiber
- 2 Adet Kurusoğan
- 5-6 Diş Sarımsak
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Çay Bardağı Su
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Öğütülmüş Kaya Tuzu
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 2 Çay Kaşığı Toz Şeker
Tarifi:
- İlk olarak patlıcanları pijamalı şekilde soyun.
- Daha sonra ise hepsini çok küçük olmayacak şekilde iri iri doğrayın.
- Sonrasında bir kaba alıp üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ve bolca su döküp acısının çıkmasını bekleyin.Üzerine tabak kapatıp kenarda bekletin.
- Domateslerin kabuğunu soyun. Daha sonra hepsini çok ince olmayacak şekilde piyazlık doğrayın.
- Biberleri de iri iri doğrayın.
- Soğanları da piyazlık bir şekilde doğrayın.
- Sarımsakları da doğrayın.
- Geniş bir tencere içerisine zeytinyağını dökün.
- Soğanın ve sarımsağın yarısını taban kısmı kaplayacak kadar koyun.
- Aynı şekilde domatesin yarısını ve patlıcanların tamamını ekleyin.
- Şimdi ise biberleri de ekleyip önce kalan sarımsağı, sonra soğanı en son da domatesin kalanını ilave edin.
- Tuz, karabiber, pul biber, toz şeker, yarım limonun suyu, zeytinyağı, soğuk su ekleyin.
- Tencerenin ağzını kapatıp ocağa alın. İlk kaynar değdikten sonra kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Yaklaşık 1 saat soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tarifinin yapımına aşağıdan Ustadan Al Tarifi kanalı ile videolu olarak izleyebilirsiniz.