Yaz mevsiminde içinizi ferahlatacak, yedikten sonra asla ağırlık yapmayan enfes bir tatlı tarifi ile karşınızdayız! Çay saatlerinizde, davet masalarınızda ya da ani tatlı krizlerinizde hep buzdolabınızda hazır olmasını isteyeceğiniz bu lezzeti, çok az malzeme ile oldukça kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Hobbyolog YouTube kanalının harika anlatımıyla hazırladığımız bu limonlu yaz tatlısı, hem hafif sütlü muhallebisi hem de mayhoş limon sosuyla favoriniz olacak. Peki, bu hafif ve pratik tatlı nasıl yapılır? İşte malzeme listesi ve adım adım yapılışı!
Limonlu Yaz Tatlısı Malzemeleri
Tarifte kullanılan standart su bardağı ölçüsü 200 ml‘dir.
İpeksi Muhallebisi İçin:
- 1 litre süt (1000 ml)
- 1 su bardağı toz şeker (170 gr)
- Yarım su bardağı un (50 gr)
- Yarım su bardağı nişasta (25 gr)
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilya (5 gr)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Tabanı İçin:
- 24 adet kedi dili bisküvi
Kedi Dillerini Islatmak İçin:
- Yarım limonun taze sıkılmış suyu
- Yarım su bardağı su (100 ml)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Parlak Limonlu Sos İçin:
- Yarım su bardağı taze limon suyu (100 ml)
- 1.5 su bardağı su (300 ml)
- Yarım su bardağı toz şeker (85 gr)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet limonun kabuğu rendesi
- Çok az zerdeçal (Doğal ve canlı bir sarı renk vermesi için)
Adım Adım Limonlu Hafif Tatlı Yapılışı
1. Kedi Dili Tabanının Hazırlanışı
- İlk olarak bisküvileri ıslatmak için yarım su bardağı su, yarım limon suyu ve 2 yemek kaşığı şekeri küçük bir kasede şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kedi dili bisküvilerini bu limonlu karışıma arkalı önlü hafifçe batırarak geniş bir borcama veya servis kabına yan yana düzgünce dizin.
2. İpeksi Muhallebinin Pişirilmesi
- Vanilya ve tereyağı hariç kalan tüm muhallebi malzemelerini (süt, şeker, un, nişasta ve irmik) derin bir tencereye alın.
- Topaklanma kalmaması için çırpma teliyle iyice karıştırdıktan sonra tencereyi ocağa alın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
- Muhallebi kaynayıp kıvam alınca ocaktan indirin. İçine tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle veya çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Hazırladığınız sıcak muhallebiyi, borcama dizdiğiniz kedi dili bisküvilerinin üzerine eşit şekilde dökün ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Oda sıcaklığına gelmesi için kenara alın.
3. Mayhoş Limon Sosunun Yapılışı
- Küçük bir sos tenceresine limon suyu, su, şeker, nişasta ve limon kabuğu rendesini alın.
- Görseldeki o harika sarı rengi yakalamak için çay kaşığının ucuyla çok az zerdeçal ekleyin (lezzetini etkilemez, sadece doğal renk verir).
- Sos koyulaşıp şeffaf, parlak bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Kaynayan sıcak limon sosunu, oda sıcaklığına gelen muhallebinin üzerine yavaşça dökün ve eşit şekilde yayın.
4. Dinlendirme ve Servis
- Tatlınızı oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.
- En az 3-4 saat (vaktiniz varsa bir gece) buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek, üzerini nane yaprakları veya limon dilimleriyle süsleyip soğuk servis yapın.
Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun!
Tarifin Anlatım Videosu
Bu nefis tarifin tüm yapılış detaylarını, kıvamını ve en önemli püf noktalarını izlemek için aşağıdaki anlatım videosuna göz atabilirsiniz.
Bu güzel tarif ve samimi anlatım için Hobbyolog YouTube Kanalına teşekkürlerimizi iletiyoruz. Bu ve benzeri nefis tariflerin devamı için videoyu beğenmeyi ve kanala abone olarak destek olmayı unutmayın!
