Canım Anne

Çıtır Çıtır Nefis Boşnak Mantısı Tarifi

Çıtır Çıtır Nefis Boşnak Mantısı Tarifi

Balkan ülkelerine ait lezzetler Türk mutfağında da yer bulmuştur. Boşnak mantısı tarifi ile ilgili hamarat hanımların ilgisi de bu nedenledir. Boşnak mantısı yapılışı sırasında dikkat edilmesi gerekenleri bilirseniz bu el açması nefis hamur işini siz de en güzel şekilde yapabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Sitemizde yer alan ve takipçilerimizin ilgiyle takip ettiği yazılardan biri olan 4 Tepsi Çıkan Pastane Açması Tarifi başlıklı yazımızı da inceleyebilir ve siz de deneyebilirsiniz. Yemek tarifi ve hamur işi içeriklerimizde ayrıca o tarife ait videolar da yer alır. Boşnak mantısı tarifi video anlatımı da bu yazının sonundadır.

Boşnak Mantısı Tarifi

Boşnak Mantısı Tarifi Malzemeler

Boşnak mantısı tarifi için öncelikle malzemelerimizi verelim.

  • 30 santimetre çapında borcam
  • 18 santimetre çapında güveç
  • 2 su bardağı süt
  • 5 su bardağı kadar un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru açmak için

  • 1 su bardağı sıvıyağ

İç Harcı İçin

  • 300 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı acı pul biber

Üzeri için

  • Sarımsaklı yoğurt
  • Tereyağı
Boşnak Mantısı Yapılışı

Boşnak Mantısı Tarifi Yapılışı

Boşnak mantısı tarifi için aşağıdaki videoyu izleyerek püf noktalarını da öğrenebilirsiniz.

Hamurun malzemelerini geniş bir kaba alıyoruz. Unu böreklik tercih etmelisiniz. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra mutfak tezgahına alıyoruz ve birkaç dakika kadar daha yoğurup 15 kadar dinlendiriyoruz.

Bu sürenin sonunda hamurdan 12 tane beze kopartıyoruz. Beze sayısını hamuru ne kadar büyüklükte açabileceğinize göre ayarlayın. Bu sırada 1 su bardağı da sıvıyağ gereklidir.

Düz bir tabak alıyoruz ve biraz yağlıyoruz. Bezelerimizi de yağlayarak tabağa alıyoruz ve 10 dakika kadar bekletiyoruz.

Ayrı bir tepsiye sıvıyağ döküyoruz. Her bezeyi elimizle basarak 15 santimetre kadar açarak bu tepsiye alıyoruz.

Boşnak mantısı tarifi için bu aşamada bezelerimizi yine dinlendiriyoruz. Boşnak mantısı yapılışı için bu dinlendirme işlemleri önemlidir.

Bir yandan iç harcımızı hazırlıyoruz. Kıymayı, soğanı, tuzu ve acı pul biberi bir kaba alarak karıştırıyoruz. Güzelce yoğuruyoruz.

Dinlenen bezelerimizden birini tezgaha alıyoruz ev kenarlarından çekerek açmaya başlıyoruz. Oklava kullanmıyoruz. Bezelerden biri biraz büyüdükten sonra bir tane daha üzerine koyuyoruz ve ikisini birlikte büyütüyoruz. Epeyce büyüdükten sonra bir kenarına kıymalı harcımızdan koyarak rulo yapıyoruz. Hamurun yarısına kadar sarıyoruz, kesiyoruz. Diğer yarısını da aynı şekilde sarıyoruz.

Rulo halindeki hamurumuzu bıçakla küçük küçük keserek alta doğru kıvırıyoruz ve borcamımıza diziyoruz. Diğer tüm yufkaları da aynı şekilde açıp doldurduktan üzerine sıvı yağ sürüyoruz. Artık mantımızı fırına veriyoruz.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 – 55 dakika kadar pişiriyoruz.

Diğer yanda sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz. Tereyağını kızdırıyoruz. Yoğurt ve tereyağı ile servis yapıyoruz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın