Evde Ketçap Tarifi, Evde Ketçap Nasıl Yapılır ?

Kızartmaları tamamlayan yemeklerimizi taçlandıran ketçap ve mayonezi çoğumuz çok severiz. Her ne kadar içerisinde bir sürü katkı maddesi olsa da kullanmaya devam ediyoruz. Özellikle patates ve köfte yerken ketçap olmazsa bir yanımız hep yarım kalır. Peki içimiz rahat etmeden çocuklarımızın tüketmesine izin verdiğimiz bu hazır soslar ne kadar güvenli?

Marketlerde plastik kutular içinde satılan ketçapların sağlığımız için yararlı olduğunu söyleyemeyiz. Hem paketlerken kullanılan plastik, hem de uzun süre raflarda dayanabilmesi için içine kattıkları katkı maddelerinden dolayı sağlığımız için pek çok zararlı madde içeriyor. Peki katkısız sağlıklı ketçap yapabilir miyiz ? Evde ketçap nasıl yapılır?

Severek tüketeceğiniz, marketlerdekilerden farksız bir ketçap tarifi ile karşınızdayız bugün. Yazdan hazırlayıp kışa kadar saklayacağınız ketçap tarifi için gerekli malzemeler ;

3 kg domates
4 büyük kuru soğan (780 gr)
4 iri diş sarımsak
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı elma sirkesi
2 dolu dolu yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ

Evde Yapabileceğimiz Ketçap Tarifi ;

Domatesleri ve soğanları yemeklik boyutundan biraz daha büyük şekilde doğruyoruz.
Tencerenin dibine biraz sıvı yağ döktükten sonra önce soğanları üstüne de domatesleri ekliyoruz.
Sarımsakları da doğrayıp domatesler suyunu bırakana kadar pişiriyoruz.
Domatesler tamamen suyunu bırakınca karıştırıp kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam ediyoruz.
Kapya biberlerin içini temizleyip robotta püre haline getiriyoruz.
Tencerenin içine biberleri de ekliyoruz.
Kaynamaya devam ederken sirke, şeker ve uzu da ekleyip karıştırıyoruz.
Tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika daha pişiriyoruz.
Tencereyi ocaktan alıp robottan geçiriyoruz. Püre haline geldiğinde tekrardan süzgeçten geçiriyoruz.
Pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra tekrar tencereye alıp tereyağını ekliyoruz.
25 – 30 dakika daha pişiriyoruz ve ketçabımız hazır.
Kavanozlayıp uzun süre saklayabilirsiniz.

Aşağıdan anlatımlı videoya ve görsellere ulaşabilirsiniz.

Leziz Yemek Tarifleri Youtube Kanalının anlatım videosunu izleyerek daha detaylı öğrenip tarifin püf noktalarını da bilerek uygulama yapabilirsiniz. Leziz Yemek Tarifleri youtube kanalına anlatım videosundan dolayı çok teşekkür ediyoruz. Kanala abone olup videoyu beğenmeyi unutmayın. Yapmak isteyen herkese şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun.