Ayçiçek hakkında bilmeniz gerekenler

2021-2022 yılı arasında adından en çok söz ettiren gıdalardan biride ayçiçek yağı olmuştur. Türkiye’nin nüfusunun artması, yağlık ayçiçeği üretiminin azalması, üreticinin ayçiçeğine alternatif ürünlere yönlenmesi, küresel covid-19 salgını sebebi ile üretimin düşmesi gibi durumlar sebebi ile ayçiçek yağı yetersiz gelmektedir.

Türkiye’de en çok ayçiçek yağı tüketilmektedir, yağın fiyatının artması veya azalması ayçiçeği (yağlı) üretimine bağlıdır.

Ayçiçeği türkiye’de nerede yetişir ?

• Tekirdağ
• Edirne
• Kırklareli
• Konya
• Adana
• Çorum
• Çanakkale
• İstanbul
• Amasya
• Eskişehir
• Samsun
• Tokat

Türkiye’de yıllara göre ayçiçeği üretimi ve tüketimi nedir ?

Ayçiçeği üretimi; Türkiye’de 2020/21 sezonunda ayçiçeği üretim miktarı bir önceki sezona oranla
%1,6oranında azalarak 2 milyon ton olmuştur. Bunun 1,9 milyon tonu yağlık olarak üretilmiştir.2020 yılı yağlık ayçiçeği üretiminde Tekirdağ (353 bin ton), Konya (278 bin ton), Adana (195 bin ton), Edirne (240 bin ton) ve Kırklareli (226 bin ton) ilk sıralarda yer almıştır. TÜİK verilerine göre 2021 yılı ayçiçeği üretimi bir önceki yıla göre %16,8 oranında artarak 2,4 milyon ton olarak gerçekleşmiştir.

Ayçiçeği ekim alanları; Türkiye’de 2020/21 sezonunda ayçiçeği ekim alanı bir önceki sezona göre %3,2oranında azalarak 728 bin hektar olmuştur.2020 yılında Türkiye yağlık ayçiçeği ekim alanı 650bin ha’dır. Tekirdağ (142 bin ha), Edirne (90 bin ha), Adana (60 bin ha), Kırklareli (77 bin ha) ve Konya (66 bin ha) yağlık ayçiçeği ekim alanının %67’sini oluşturmaktadır.

Dünyada yıllara göre ayçiçeği üretimi ve tüketimi nedir ?

Yıllara ve aylara göre ayçiçek yağı perakende satış fiyatı (Lt fiyatı)

31.07.2020 4,85TL (LT) / 30.09.2020 9,70TL (LT)

01.03.2021 15,98TL (LT) / 31.12.2021 28.80TL (LT)

01.01.2022TL (LT) / 10.03.2022 57,80TL (LT)

Ayçiçek ne zaman ekilir?

Ülkemizde havanın uygun olmasına bağlı olarak Nisan başı, Mayıs ortasında ekim yapılmaktadır.

Ayçiçek ne zaman biçilir?

Ayçiçeği Türkiye’de genelde Ağustos sonu ve Eylül ayında hasat edilir.

Ayçiçeği ne zaman olur?

Tohumları ilkbaharda çimlendikten sonra ayçiçeği fideleri iki ay gibi bir sürede tomurcuklanma olgunluğuna erişir. Ama tam çiçek açmış olması iki buçuk – üç ayı bulur.

Ayçiçeği radyasyonu alır mı ? Ayçiçeği radyasyonu temizler mi ?

Ayçiçeklerinin radyasyonu temizlediği yaygın bir bilgidir, şu sebeple Japonya, Fukushima ve Ukrayna / Çernobil etrafında ayçiçeği ekilmesine dayalıdır. Faka bu konuda bilimsel bir delil yok. Ama göz kamaştıran güzellik için ekim yapılabilir. Mutluluk ve sevinç verdiğini söyleyebilirim.