Çıtır Çıtır Fındık Lahmacun Tarifi

Çıtır çıtır fındık lahmacun tarifi ve gerekli malzemeleri aşağıdan tüm detayları, püf noktaları ile birlikte bulabilirsiniz.

Ülkemizin yöresel lezzetlerinden biri olan ve oldukça sevilen lahmacun genelde ekmek fırınlarında, lokantalarda yapılıp satılır. Çoğumuz evde çıtır çıtır lahmacun yapmayı zor buluruz. Fakat fındık lahmacunlar bu konuda hem daha kolay yapılmaktadır hem de oldukça lezzetlidir. Tarsus yöresine ait olan ve oldukça lezzetli olan çıtır çıtır fındık lahmacun tarifini gereki malzemeler ile birlikte aşağıdan bulabilirsiniz.

Çıtır Çıtır Fındık Lahmacun Tarifi

Gerekli Malzemeler:

• Hamuru:
• 2 su bardağı ilik su 
• 2 tatlı kaşığı Şeker 
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1 Paket Tozmaya(veya yarım Paket Yaşmaya)
• 5,5/ 6 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen)
• Harcı :
• 350 gr çift çekilmiş kıyma
• 2 orta boy Kuru soğan 
• 3 yeşil sivri biber 
• 3 küçük veya 1 büyük Domates 
• yarim cay bardağı Sıvıyağ 
• Çeyrek cay bardağı Süt 
• 1 cay kaşığı Domates salçası 
• 1 tutam Maydanoz 
• 1 tatlı kaşığı Tuz 
• 1 cay kaşığı Acı pulbiber 
• yarim cay kaşığı karabiber 
• Çok az kimyon(yarim cay kaşığı kadar)
• Hamura Şekil vermek icin:
• 1 yemek  kaşığı dolu Un
• yarim cay bardağı kadar soğuk su gereklidir.

Tarifi:

• Bir kap içerisine su, maya, tuz, şekeri ekleyip mayayı eritin.
• Sonrasında unun bir kısmını ekleyip elinizle karıştırın.
• Duruma göre un ekleyebilirsiniz.
• Yumuşak ve ele yapışmayan kıvama geldiğinde mayalanması için üstünü kapatıp kenara alın.
• İç harcı için dilimlenmiş kuru soğan, domates, yeşilbiberi, kıymayı, maydanozu, sıvıyağı, süt, tuzu, pulbiberi, salçayı,kimyon ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
• Elinizle sıkarak iyice yoğurun.
• Harcın üstün streç ile kaplayıp buzdolabına dinlenmeye bırakın.
• Elinizi batırmak için bir yemek kaşığı unun içerisine biraz soğuk su ekleyip iyice eritin. Lahmacun çıtır çıtır olması için bu kısım oldukça önemlidir.
• Fırın tepsisine biraz un dökün ve yağlayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp tepsiye dizin. Bunu yaparken elinizi unlu karışıma batırmayı unutmayın.
• Hamurlarını dışa doğru elinizle açın.
• Sonrasında ise harcı içerisine koyun.
• Kaşığın ters tarafı ile iyice yayın.
• Fırına verip lahmacunları pişirin.
• Çıtır çıtır fındık lahmacunlarınız hazır afiyet olsun.

Masmavi3Mutfakta anlatımı ile tarifinin yapılışını aşağıdan videolu olarak izleyebilirsiniz.