Domatesli Acı Biber Turşusu Tarifi
Kış aylarında çoğu kişinin yemekten vazgeçemediği oldukça lezzetli pişirilerek yapılan domatesli acı biber turşusunun tarifini derledik.
Kış aylarında yemeklerin yanında yemek için turşu çeşitleri yapılır. Turşu Türk yemek kültürünün vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kahvaltılarda, ana yemeklerde veya ara öğünlerde yiyebileceğiniz domatesli acı biber turşusunu küçük kavanozlarda yapmanızı öneririz. Bu sayede bozulmasını engeller ve bittiğinde tekrar yapabilirsiniz. Büyük kavanozlarda yaptığınızda sürekli aç kapa yapıp yemek için çıkarırsanız çabuk bozulma yaşanabilir. Küçük kavanozlarda buzdolabına koyup bir kaç defa kullanabilirsiniz. Aşağıdan domatesli acı biber turşusunun yapımını adım adım öğrenebilirsiniz.
Domatesli Acı Biber Turşusu Tarifi
Gerekli Malzemeler: 250 gram acı biber, 1 kg domates (sulu olmayan salçalık domateslerden olursa daha iyi olur), 10-15 diş sarımsak, Yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 1 yemek kaşığı kaya tuzu, Yarım çay bardağı sirke gereklidir.
Tarifi:
- İlk olarak domatesleri ve biberleri iyice yıkayın. Daha sonra ise sarımsakları soyup temizleyip minik minik kesin.
- Rondo içerisine domatesleri kabuklu olarak koyun. Püre haline gelene kadar domatesleri rondodan geçirin.
- Geniş bir tencere içerisine püre haline gelen domateslerinizi ekleyin.
- 10 dakika kaynadıktan sonra diğer tüm malzemeleri de tencere ekleyip kaynatın.
- 2-3 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
- Kavanozlarınıza bir miktar zeytinyağı dökün.
- Daha sonra üzerine karışımdan ekleyin ve ağzını iyice kapatın. Bir süre buzdolabından bekletip daha sonra afiyetle yiyebilirsiniz.