Evde Nar Ekşisi Nasıl Yapılır?

Günümüzde hormonlu ve koruyucu madde içeren ürünlerin artması ile beraber ev hanımları kendi yapabilecekleri ürünleri, yiyecekleri, sosları kendileri yapma yoluna gitmişlerdir. Ev yapımı soslar, salçalar, yazlık sebzeler, nar ekşisi bunlardan sadece bir kaçıdır. Nar ekşisi salatalara ve mezelere tat ve lezzet veren önemli bir sostur. Bunu hazır almak yerine evinizde rahatlıkla yapabilirsiniz.

Nar ekşisi yapımını merak edenler için kısaca bahsedeceğiz.

Evde nar ekşisi yapımı için malzemeler şunlardır:

. 3 kilo ekşi nar

Ev yapımı nar ekşisi tarifi: Nar ekşisi yapmak için seçtiğiniz narlar tam olgun olmalıdır. Eğer ki ham nardan yapmaya uğraşırsanız etkili sonuç elde edemezsiniz. Sıksanız bile suyu fazla çıkmaz. Narlar üzerindeki beyaz kabuklarından güzelce ve özenle temizlenir. Temizlenen narları azar azar tülbentlere koyarak eliniz ile sıkınız. Elde edilen suyu bir tencereye alınız. Kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatın. Üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile alınız. Pekmez kıvamına gelene kadar ara ara karıştırarak kaynatmaya devam ediniz. Tam kıvamını anlamak için bir kabın içine bir miktar alınız. Soğuduğunda akışkanlığı gidiyor ve pekmez kıvamını alıyorsa altını kapatabilirsiniz. Genellikle 4 buçuk, 5 saatte ancak pekmez kıvamına gelmektedir. İstediğiniz kıvama geldiğinde soğumaya bırakınız. Soğuduktan sonra cam kavanozlara alarak buzdolabına koyabilirsiniz. Buzdolabına veya serin bir yerde muhafaza etmeniz nar ekşisinin ömrünü uzatacaktır. Bu tarifte nar ekşisi yapımında şeker veya herhangi bir malzeme ilave etmedik. Gayet doğal olarak hazırladık. Bu yüzden de hazır, içinde ne olduğu belli olmayan nar ekşilerini almaktan ise kendiniz rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.