Evde Yoğurt Yapmanın Püf Noktaları

Evde yoğurt yapmak kolay gibi gözükse de püf noktalarına dikkat etmezseniz istediğiniz sonucu elde edemezsiniz. Evde yoğurt mayalarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları ise aşağıdaki gibidir. Bunlara dikkat ederek daha iyi ve kaliteli yoğurt mayalayabilirsiniz.

• Yoğurt yapacağınız sütün kalitesi oldukça önemlidir. Yağlı sütten daha güzel ve sert yoğurtlar yapabilirsiniz. Bunun için yağlı sütleri tercih ediniz.
• Hazır sütlerden yapılan yoğurtların tutma olasılığı düşüktür. Bu yüzden yoğurt yapacaksanız hazır süt kullanmayınız.
• Koyun ve keçi sütünden yapılan yoğurtlar daha sert olur.
• Sütü mayalayacağınız yoğurdun tamamen doğal olması gerekir. Evinizde doğal yoğurt yoksa sütçüden veya yoğurtçudan temin edebilirsiniz.
• Mayalanmayı hızlandırmak için içine bir tane küp şeker atabilirsiniz. Bu yoğurdun daha tatlı olmasını sağladığı gibi aynı zamanda daha hızlı mayalanmasını sağlar.
• Mayalayacağınız süt ne çok sıcak ne de çok soğuk olmalıdır. Soğuğa yakın ılık olursa daha iyi sonuç elde edersiniz.
• Sütü mayaladıktan sonra maya kabının ağzını tamamen kapatmayınız. Eğer tamamen kapatırsanız süt sulanır ve sulu, cıvık bir yoğurt oluşur. Bunun için üzerine tel süzgeç kapatarak etrafını sarın.
• Sert ve istediğiniz gibi bir yoğurt elde etmek için 5 6 saat dışarıda bir gün boyunca da buzdolabında beklettikten sonra tüketiniz.