Canım Anne

Patlıcan Turşusu – Patlıcan Turşusu Tarifi

Patlıcan Turşusu – Patlıcan Turşusu Tarifi

Kış aylarının gelmesi ile birlikte turşu hazırlıkları da başladı. Patlıcan turşusu tarifi ve nasıl yapılması gerektiğini içeriğimizden bulabilirsiniz.

Patlıcan Turşusu

Yemek kültürümüzde turşunun yeri büyüktür. Özellikle kış aylarında yapılan yemeklerin yanında sıkça tüketilen bir yiyecek olan turşunun çok fazla çeşidi vardır. Yöreden yöreye değişen turşu çeşitlerinin hepsinin lezzetli olması ve yemeklerin yanında meze niyetine tüketilmesi nedeniyle fazla yapılmaktadır. Sevilen turşu çeşitlerinden biri olan patlıcan turşusunu yaparken püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Patlıcanın yapısı nedeniyle bozulmaması için doğru yapmanız gerekir. Patlıcan turşusu tarifi ve nelere dikkat etmeniz gerektiğini aşağıdan adım adım takip edip öğrenebilirsiniz.

Patlıcan Turşusu Tarifi

Gerekli Malzemeler: 1 kg.küçük boy patlıcan,2 adet domates,2-3 adet yeşil biber,6-7 adet sarmısak,yarım demet maydanoz,patlıcanların ağzına kapatmak için 2 adet kırmızı ve yeşil biber,1 su bardağı üzüm sirkesi,3 yemek kaşığı kaya tuzu,1 tatlı kaşığı şeker(ekşimeyi ve mayalanmayı hızlandırır),patlıcanları bağlamak için pamuklu yorgan ipi gereklidir.

Yapılışı:

  • İlk olarak patlıcanların sap kısmını kesin. Daha sonra ise karnıyarık yemeği yaparken yaptığınız gibi içlerini yarın.
  • Şimdi ise önceden ocağın üstüne koyduğunuz kaynayan tuzlu su içerisine atıp yaklaşık 10 dakika kaynatın. Burada dikkat etmeniz gereken 10 dakikayı geçmemesidir. Çok fazla kaynatırsanız patlıcanın yapısı bozulur.
  • Kaynattıktan sonra patlıcanları alın ve direk soğuk su içerisine koyup 3-4 dakika bekletin.
  • Daha sonra patlıcanları soğuk sudan alıp yarık kısımları alta gelecek şekilde bir bez üzerine yan yana sırayla dizin. Daha sonra bezi üzerine örtüp üstüne bir ağırlık koyun. Bunun sebebi patlıcanın acı suyunu çıkarmaktır.
  • 2-3 saat kaldıktan sonra patlıcanları alın.
  • Patlıcanların içine koymak için maydanozu, domatesi, biberi, sarımsakları ufak ufak iyice doğrayın. Daha sonra ise tuz atıp iyice karıştırın. Bu karışımı patlıcanların içerisine doldurun.
  • Cam kavanoz içerisine patlıcanları dağılmadan dikkatlice koyun. Son olarak üstüne tuşu suyunuzu da ekleyip ağzını kapatın ve yaklaşık 3 hafta boyunca serin bir yerde bekletin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi:

Sitemizde yüzlerce örgü modelleri ve yüzlerce bebek örgülerinin, çeyizlik lif modelleri nin videolu anlatımlarını bulabilirsiniz. Sitemizde şu içerikler bulunmaktadır.

Örgü Modelleri Lif Modelleri Havlu Kenarı Modelleri İğne Oyası Modelleri Dantel Modelleri Amigurumi Modelleri Kanaviçe Modelleri Kendin Yap Kendin Yap Fikirleri Kolay lif modelleri

Bebek Yelek Modelleri Yelek Modelleri Bebek Elbise Modelleri Bebek Patik Modelleri Bebek Şapka ve Bere Modelleri

En çok sevilen örgüler Çeyizlik örgü modelleri Amigurumi tarifleri Dıy fikirleri Geri dönüşüm fikirleri Kolay yemek tarifleri Okul öncesi çalışmaları okul öncesi