Türkiye’ye Özgü Peynir Çeşitleri

Kahvaltıların olmazsa olmazı peynirin Türk mutfağında oldukça fazla çeşidi bulunmaktadır. Peynirin yapım aşamasındaki farklar ile, içine koyulan malzemeler, saklanma koşulları gibi nedenlere bağlı olarak oldukça fazla çeşitlilik bulunmaktadır. Otlu, küflü birbirinden farklı ve lezzetli peynirler, Türkiye’nin olmazsa olmaz tatları arasında yer almaktadır.

Türkiye’de peynir yapımı yöreden yöreye değişiklik göstermektedir. İçlerinde en çok bilinenlerini ise sizler için derledik. Türkiye’ye özgü peynir çeşitleri arasında en çok bilinenler ise aşağıdaki gibidir;

• Kars gravyeri
• Van yöresinde ait otlu peynir
• Divle obruk peyniri
• Konya yöresine ait küflü peynirde en çok bilinen, antibiyotik yerine yenilen peynir çeşitlerinden biridir. Sağlık içinde oldukça faydalıdır.
• Tulum peyniri deyince Erzincan yöresine ait olan tulum peyniri ilk sırada yer almaktadır.
• Antep yöresinin de kendine has peyniri meşhurdur.
• Edremit’e ait sepet peyniri
• Hatay yöresine ait sürk peyniri
• Bolu keş peyniri
• Erzurum civil peyniri
• Bursa mihaliç peyniri
• Kars yöresine ait eski kaşar da yine adını sıkça duyurmuş olan, lezzeti ile damaklara tat kurmuş bir peynir çeşididir.
• Çanakkale yöresine ait Ezine peyniri
• Erzurum-Kars yörelerine ait dil peyniri
• Çeşme kopanisti peyniri
• İsli Çerkez peyniri
• Diyarbakır örgü peyniri
• Kars yöresine ait küflü peynir, tuluk peyniri, çeçil