Yemeklerdeki Fazla Tuz Nasıl Alınır?

Tuz, hayatımız boyunca tükettiğimiz neredeyse bütün besinlerde bulunan bir mineraldir. Yemeklerimize tat verir ve daha lezzetli hale getirir. Kimileri yemeğin tadını fazla tuzlu sever, bazıları da fazla tuzdan rahatsız olur. Yemeklerdeki tuz oranını ayarlamak da oldukça zordur. Peki yemeğin tuzu istediğimizden fazla olursa? Aceleyle veya dalgınlıkla tuzu fazla kaçırdıysak ne yapacağız? Bu yazımızda yemek tuzlu olduysa ne yapmamız gerekir sizin için araştırdık. Bunun için önceden almamız gereken tedbirler de var tabi ki. İlk önce size bunlardan bahsedelim.

• Yemeği yaparken tuzu azar azar tadına bakarak ilave edin.
• Refine tuz yerine doğal kaya tuzu kullanın.
• Salçaların ve diğer malzemelerin az tuzlu olanını tercih edin.
• Lezzeti arttırmak için tuz yerine baharat kullanın.

Eğer yine de yemeğimiz bir şekilde tuzlu olduysa yapabileceğimiz tek şey yemeğimizi dökmek değil tabi ki. Yemeğimizi kaybetmeden tekrar lezzetli hale getirebiliriz. Gelin şimdi fazla tuzlu olan yemeğimizi nasıl kurtarabiliriz bunun cevabını öğrenelim.

Fazla Tuzu Azaltma Yöntemleri

1- PATATES

• Pişirme anında tuzu fazla eklersek sorunumuzu çözecek ilk yardımcımız patatestir. Hem çorba da hem sulu yemeklerimiz de kullanabiliriz. İçindeki lifler sayesinde tuzlu suyu hızla çeker.
• Tuzu fazla olan çorbaların içine bütün bir patatesi kabuklarını soyup biraz küçültüp, içine atın. 10-15 dakika sonra bir süzgeç yardımıyla patatesleri içinden alabilirsiniz. Tadı sizi rahatsız etmezse daha sonra patatesleri ezip tüketebilirsiniz.
• Sulu yemekler için de aynı şekilde uygulama yapabilirsiniz.

2- LİMON SUYU

• Fazla tuz için uygulanan yöntemlerden birisi de limon suyudur.
• Yemeği yeniden yenilebilecek hale getirmek içine 4-5 damla limon sıkmak yeterlidir.
• Bu yöntemi çorba için kullanacaksak da içinde yoğurt kullanmayan çorbalar için uygulayabilirsiniz.

3- YOĞURT

• Tuzu fazla olan çorbalar için kullanabileceğimiz oldukça kolay bir seçenektir. Bir kase yoğurt ile hem tuz oranını dengeleyip hem de çorbamıza terbiyeli bir kıvam vermiş oluruz.
• Sulu yemeklerimiz için de 1 kese yoğurdun içine yemeğin suyundan katarak karıştırıpyemeğimizin içine ekleyebiliriz.

4- SİRKE

• Yaptığınız yemekte tuz tadı yoğun bir şekildeyse ve rahatsız ediyorsa sirke de size yardımcı olur. Bir yemek kaşığı sirke yeterlidir. Yemeğin alkali oranını düzenler ve yemeği yenilebilir hale getirir.

5- ŞEKER

• Tuzun karşıtı olan şeker de tuzlu yemeklerin tuz miktarını düşürür.
• Şekerin miktarını yemeğinizdeki tuz miktarına göre ayarlayın.
• Özellikle zeytinyağlı yemeklerde kullanılan bu yöntem işinizi kolaylaştıracaktır.

6- SÜT

• Süt ile tuz azaltma yöntemi çorbalar da ve sıvı yemeklerde kullanılır. Bir miktar yemek suyunu süt ile karıştırıp yemeklerin içine ekleyebilirsiniz. Direkt olarak eklenirse süt yemeğinizin içinde kesilebilir.

• Bütün bunlar işe yaramazsa ve yemeğiniz hala tuzlu ise yemeğin sulu yerini tamamen döküp yeni bir sosla yeniden yapmanızı tavsiye ediyoruz.

• Yemeklerinizdeki fazla tuzu aldıktan sonra “Fazla tuz tüketiminin vücudumuz için zararları” adlı yazımıza da göz atabilirsiniz.