Ev yapımı peynir tarifi – Köy peyniri nasıl yapılır ?

Canım Anne Mutfağından hepinize Merhaba! Bu gün ev yapımı herkesin yapabileceği doğal köy peyniri yapacağız. Evde peynirimizi kendimiz yapıcaz. E canım ne gerek var, marketten alıyoruz işte! şeklindeki bir yorum canım anne takipçilerine yakışmazdı zaten ;) Biz kazağımızı atkımızı kendimiz örüyoruz canım, peynirimizi mi yapmicaz :D

Şaka bir yana özellikle çocuklarımız için bunun yanısıra tuzsuz peynir yemesi gereken hastalarımız için doğal katkısız ve en önemlisi içerisinde raf ömrü uzatıcı ne olduğu belli olmayan katkı maddesiz bir peynir yapmak hem keyifli hemde bir o kadar sağlıklı olacak.

Dilerseniz hemen tarifimize geçelim;

2,5 3 litre kadar süt kullanıyoruz. Sütümüzü bir güzel kaynatıyoruz, kaynamadan sonra 2 kase veya biraz daha az yoğurt

ilave edip tekrar kaynayana kadar pişiriyoruz, isteyenler kaynama aşamasından önce tuz atabilirler biz tarifimizi tuzsuz

olarak yaptık. Pişirme aşamasında sütün topak topak olduğunu göreceksiniz. Süt su kıvamını almaya başlayınca karıştırmaya

hız veriyoruz. böylece peynir topakçıklarımızı elde ediyoruz. Ve işte tamam süzme aşamasına geldik.

Şimdi bir süzgeç yardımı ile peynirimizi bir bez içerisine alıp dilerseniz 1 gün (bu kadar bekletirseniz daha sert bir

peynir elde edersiniz) yada dilerseniz soğuyana kadar bekletebilirsiniz. (O zamanda daha lor kıvamında ama tadında olmayan, bir

peynir elde edersiniz.)

Evde mutlaka deneyin pişman olmayacaksınız. He bu arada sütü tam yağlı ve mümkünse mahalle sütçünüzden almayı unutmayın.

“Hani şu yanında UHT yazmayan “ aman sağlıksız sakın içmeyin zaten kaynatınca da içindeki vitaminler ölüyor,

hem zaten içinden de saman çıkar” dedikleri ve kendilerinin 9 ayda çürütmedikleri, dolapta 2 gün sonra çürüyen sütler var ya ondan, anladınız siz ;)

Hoşça Kalın.