Kışlık Patlıcan Hazırlarken Birde Bu Tarifi Deneyin

Kış mevsiminde meyve ve sebzelere erişim kolay değildir. Mevsim koşullarından dolayı topakta üretim yapılamaz bu nedenle marketlerdeki ürünlerin fiyatları da oldukça yüksek olur. Bu nedenle insanlık tarihinin başlarından beri kışın tüketeceğimiz besinleri yazdan hazırlayıp saklarız. Yaz mevsiminde hasat ettiğimiz meyve ve sebzeleri çiğ bir şekilde kışa saklamak mümkün değildir.

Patlıcan, tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de yaz kış tüketilen bir sebzedir. Hem sağlık için faydaları hem de lezzeti ile birçok farklı yöntem ve çeşitle sofralarımıza konuk olur.  Yazın taze tüketilen, kış aylarında ise kurutulmuş haliyle birçoğunuzun sofrasından eksik etmediği nefis bir sebzedir. Bugün sizlerle patlıcanları yazdan kışa saklamak için bir tarif vereceğiz.

Malzemeler ;

• 1 KG Patlıcan
• Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağı
• Yarım KG Domates
• 2 Tane Yeşil Biber
• Yarım Kapya Biber

Kışlık patlıcan hazırlama tarifi;

1. Patlıcanları güzelce yıkıyoruz. Başını kesip çizgili şekilde soyuyoruz.
2. Çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.
3. Bir leğene alıp üzerine tuz atıyoruz.
4. Patlıcanların üzerini geçecek şekilde soğuk su doldurup hafif karıştırıyoruz.
5. Patlıcanlar rengini suya bıraktığında yani su siyahlaştığında suyu döküp süzüyoruz.
6. Patlıcanlar güzelce süzüldükten sonra başka bir kaba alıyoruz.
7. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdiriyoruz ve karıştırıyoruz.
8. Patlıcanları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz.
9. Önceden ısınan derece de patlıcanların üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Domates, kapya ve yeşil biberleri doğruyoruz.
11. Tencereye alıp pişiriyoruz.
12. Domates ve biberleri soteleyip patlıcanları da içine ekliyoruz.
13. Soğuduktan sonra kışın kullanacağımız miktarda parçalara bölüp poşetliyoruz.

Tarifi daha detaylı öğrenmek isterseniz aşağı ekleyeceğimiz videodan yararlanabilirsiniz.

Mutfak TV youtube kanalına Kış için patlıcan saklama tarifini bizler ile paylaştığı için teşekkür ederiz.

Youtube kanalını ziyaret edip abone olabilir daha fazla tariflere ulaşabilirsiniz.

İlgili aramalar
Karnıyarıklık patlıcan fırında nasıl kızartılır
Buzlukta karnıyarıklık Patlıcan Nasıl pişirilir
Karnıyarıklık Patlıcan buzlukta Nasıl Saklanır
Karnıyarıklık Patlıcan Nasıl olur
Pişmiş Karnıyarık buzluğa konur mu
Kışlık-Karnıyarık Nasıl Yapılır
kışlık-karniyarik fırında nasıl yapılır
Kışlık dondurucuya neler koyabilirim Nefis Yemek