Kolay Ev Baklavası Tarifi
Baklava, bayramlarda ziyarete gelen misafirlere ikram etmek için en çok tercih edilen tatlılardandır. Küçük parçalı olduğu için servis etmesi diğer tatlılara göre daha kolaydır. Hem maaliyeti hem de alışkanlık ve çok uğraş gerektirdiği için özel günler dışında pek yapılmaz. Hatta çoğumuza baklava hamurunu açmak yerine hazır almak daha kolay gelir ve tepsi tepsi baklava şipariş ederiz.
Sizler için çok lezzetli ve yapması oldukça kolay olan bir baklava tarifi hazırladık. Tattığınız zaman lezzetine bayılacağınız bu baklavayı her yapışınızda daha lezzetli olacağına eminiz. Şimdi geçelim bu leziz ve kolay ev baklavasının tarifi ve yapılışına.
Kolay ev baklavası için gerekli malzemeler;
- Yarım su bardağı yoğurt
- 3 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- Yarım bardak su
- İçine koymak için çeviz
Açmak için;
- Yarım kilo mısır nişastası
Şerbeti için;
- 4 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- Birkaç damla limon
Kolay ev baklavasının yapılışı;
Yukarıdaki malzemeler 2 orta boy fırın tepsisi kadardır.
Baklava hamuru için gerekli sıvı malzemeleri bir kapta iyice karıştırdıktan sonra unumuzu ve kalan malzemeleri ekleyelim. Unu kontrollü bir şekilde önce 5 bardak koyalım. 6. bardağı gerektiği kadar ekleyelim. Unun kalitesi, yumurtanın büyüklüğü ve diğer malzemelerin değişikliliğine göre hamurun kıvamı değişebilir. Sonuç olarak kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekmektedir.
Hamuru yoğurup yarım saat üstü kapalı bir şekilde dinlendirelim. Hamuru açabileceğiniz şekilde ceviz ya da yumurta büyüklüğünde bezeler haline getirelim. İlk defa baklava hamuru açacaksanız bezeleri küçük tutmanızda fayda var. Sonra sırasıyla bezelerimizi açabildiğimiz kadar yırtmadan açalım. Açmaya başlarken ne kadar bol nişasta kullanıp, hamuru bekletmeden hızlı açarsanız hamurunuz kolay açılıp daha büyük olacaktır.
Açılan her bezeyi oklavanın üzerine sarıp, iki ucundan büzdürerek buruşturun. Tekrar açıp gazete kağıdının üzerine düz bir şekilde sererek, hamur nemini kaybedene kadar bekletin. Çok kurumamasına dikkat edin. Şekillendirirken kırılmaması için bu çok önemli. İki tane üst üste koyup içine ezdiğimiz cevizleri (tercihe göre fındık, fıstık) serperek ince bir oklavaya saralım. Oklavayı içinden çıkarıp istediğimiz büyüklükte kestikten sonra tepsiye dizelim.
Bir tepsi için ortalama 1 su bardağı yağı kızdırarak üzerine gezdirelim ve fırına sürerek kızartalım. 150 derecede ( fırına göre değişebilir, ağır ateşte) en az 40-45 dakika kızarana kadar pişirelim. Biraz soğuduktan sonra, ılık şerbeti dökelim. Afiyet olsunn.
