Meyveli  Pasta Nasıl Yapılır? / Yaş Pasta Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet sünger pandispanya keki
• kreması için:
• 1 yumurta
• yarım su bardağı tozşeker
• 2 buçuk tepeleme yemek kaşığı un
• 2  su bardağı süt + 2-3 yemek kaşığı (gerekirse)
• 1 portakal veya limon kabuğunun ince rendesi
• arzuya göre yarım paket vanilya
• üst peltesi için:
• 1 su bardağı mandalina ve portakal suyu karışımı veya sadece birisi
• 2 yemek kaşığı (çok tepeleme olmasın) nişasta
• 2 -3 yemek kaşığı tozşeker
• yaklaşık yarım su bardağına yakın su
• pastayı ıslatmak için yarım su bardağı kadar süt veya süt reçel karışımı
• pastanın yanları için 1 ufak paket toz ile yoğun kıvamda çırpılmış kremşanti
• aralarına ve üzerine: 2 adet muz, olguna yakın 1 armut, 2-3 adet kivi, 1 portakal, nar taneleri
• meyvelere sürmek için herhangi bir reçelin suyu

Yapılışı:

1. Pandispanyayı tarife göre hazırlayın. Bir gün bekletirseniz daha güzel kıvamını korur ama şart değil.
2. Krema malzemelerini 2 bardak sütle bir tencerede çırpın. Orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Çok katı olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
3. Koyuca şeklini koruyan bir kıvam olunca altını kapatıp arasıra karıştırarak soğumaya bırakın.
4. Pandispanyayı tırtıllı bıçakla içe kesin. Katları sütle ıslatın.
5. Bir katı servis tabağına alıp kremanın yarısını sürün ve muz dilimleri yerleştirin.
6. Diğer kata kalan krema, armut dilimleri ve yer kalırsa muz ekleyip tekrar kapatın. buzdolabında soğumaya bırakın.
7. Bu arada pelte malzemelerini suyu tamamını eklemeden karıştırıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Akıcı ama koyuca bir kıvam olana kdar çok katı olursa biraz daha su ilave edip pelteyi hazırlayın.
8. Soğuyan pastanın üzerine ilk sıcaklığı geçince yayıp düzeltin ve tekrar soğuyup katılaşması için pastayı bekletin.
9. Pastanın kenarlarını krem şanti ile kaplayın.
10. Servis günü kalan meyvelerle videoda gösterildiği gibi istediğiniz şekilde süsleyip gerekirse meyvelere reçel sürün.
11. Yıldız uç takılı sıkma torbası ile kalan krem şantiyi yanlarına sıkıp süslemeyi bitirin.
12. Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis yapın.

Kaynak:www.kekevi.com