Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi

Tavuk ciğer kavurma tarifi ile ana yemeklerinizde sofralarınızı şenlendirip oldukça lezzetli bu yemeği kolayca yapabilirsiniz.

Kavurma türk damak tadının olmazsa olmaz lezzetlerinden biridir. Tavuk, kırmızı et ve sakatat ürünleri ile yapılan kavurmalar en fazla pilav ile tüketilmektedir. Genellikle kuzu, koyun veya inek ciğerinden kavurma yapılır. Fakat tavuk ciğeri de hemen hemen aynı lezzettedir. Tavuk ciğeri kavurması daha uygun fiyatlar ile yapılabilmektedir. Oldukça lezzetli ve yapımı pratik tavuk ciğer kavurma tarifine gerekli malzemeler ile aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 1 kilo piliç ciğeri (kavurma için)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (kavurma için)
• 1 çay kaşığı kimyon (kavurma için)
• 1 tatlı kaşığı toz biber (kavurma için)
• 1 adet kapya kırmızı biber (kavurma için)
• 1 adet kuru soğan (kavurma için)
• 1 adet yeşil sivri biber (kavurma için)
• Tuz (kavurma için)
• 1 demet maydanoz (salata için)
• 1 adet kuru soğan  (salata için)
• 1 adet kırmızı acı biber  (salata için)
• Yarım kırmızı kapya biber  (salata için)
• 2 tatlı kaşığı sumak  (salata için)
• Tuz  (salata için) gereklidir.

Tarifi:

• İlk olarak tavuk ciğerleri bir süzgeç içerisinde iyice temizleyip yıkayın.
• Daha sonra istediğiniz boyutta hepsini doğrayın.
• Doğradıktan sonra tekrar süzgeçe koyup tatlı sudan geçirin.
• Kuru soğanı ince ince doğrayın.
• Kırmızı biber ve yeşil biberi de ince ince kıyın.
• Tavayı ocağa koyup ocağın altını açın.
• Daha sonra ciğeri tavaya koyup suyunu çekene kadar pişirin.
• Orta ateşte yavaş yavaş pişirin.
• Suyunu çekerken sizde ciğer yanına yapacağınız salatayı hazırlayın.
• Maydanoz, soğan ve bir adet kırmızı acı sivri biberi, yarım tatlı biberi de doğrayıp karıştırma kabına ekleyin.
• İçerisine sumak, tuz ekleyip iyice karıştırın. Salatanız hazır.
• Ciğerler suyunu çekince üzerine yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
• Doğradığınız soğanları üzerine ekleyip iyice kavurun.
• Kırmızı ve yeşil biberi de ekleyip iyice karıştırın.
• Üzerine tuz, toz biber, kimyon, ekleyip iyice karıştırın. Altını kapatın.
• İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifin yapılışını Hatay Sandık İçi anlatımı ile aşağıdan videolu olarak izleyebilirsiniz.