Zerdeli Sütlaç Tarifi

Yaz aylarında en çok ihtiyacımız olan soğuk yiyeceklerdir. Hele ki yemeklerimizin üzerine yediğimiz tatlılarımız var ya onlar tüm günümüzün yorgunluğunu bizden alır. Özellikle çocuklar tatlıya asla hayır demezler ve yapım aşamasında da her daim annenin yanında olmak ister. Bu tatlımız ise hem görüntü itibari ile sevdiklerimizi kendine çekecek hem de lezzet olarak damaklarda tat bırakacak. Zerdeli tatlılar her daim renkleri ile sevenlerine göz kırpar.

Zerdeli sütlaç malzemeleri:

1 çay bardağı toz şeker,

1 litre süt,

1 çorba kaşığı nişasta,

Nişastayı açmak için bir bardak su,

1 çay bardağı pirinç,

Muhallebinin zerdesi için:

1 çorba kaşığı nişasta,

1 çay bardağı pirinç,

1 çay bardağı toz şeker,

1 litre su,

Safran (1 çay bardağı su ile ıslatılmış.)

Üzeri için:

Antep fıstığı ve zebra çikolata.

Zerdeli sütlaç yapılışı:

Sütlacımızı hazırlamak için tenceremize sütümüzü koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Sütümüz kaynadığında içerisine ayıkladığımız ve yıkadığımız pirinçlerimiz ile beraber bir çay bardağı kadar suyumuzu ilave ediyoruz. Bir araya getirdiğimiz malzemelerimizi orta ateşte pirinçlerimiz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Suda erittiğimiz şekerimizi ve nişastamızı ekliyoruz. Kıvamı tutunca da kaselerimize eşit şekilde bölüştürerek soğuması için bekliyoruz.

Zerdesini hazırlamak için 1 litre suyun içerisine 1 çay bardağı kadar pirincimizi ekliyoruz ve ocağımıza alıyoruz. Pirinçlerimiz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Suda erittiğimiz nişastamızı ve ılık suda bir süre beklettiğimiz safranımızı ekliyoruz.  Karışımımızın içerisine şekerimizi de ekledikten sonra kıvamını bulan zerdeyi, kaselerimize eşit olarak bölüştürüyoruz. Soğuduktan sonra ise üzerine süs malzemelerimizi ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun, ellerinize sağlık.

Sizler de sütlü tatlı tarifleri ile sofranızı şenlendirmek isterseniz birbirinden güzel tarifleri sitemizde yer alan tatlı tarifleri köşesinde bulabilirsiniz.