Canım Anne

El Açması Kıymalı Börek Tarifi

El Açması Kıymalı Börek Tarifi

El Açması Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Bugün güzel böreğimiz var el açması yapana kolay geliyor. İnanın sizde çok kolay yapacağınız bir tarif vereceğim lezzeti ise kıymada olunca daha ne olsun. Çay hazır olsun çocuklara bol köpüklü ayran güzel eşlik eder. Ramazan ayında birazcık özen gösteriyoruz uzun saat oruçlu olmanın rehaveti bizleri el açması börek yapmaya karar verdirtiyor. Hiç el açması börek yapmayan denemeyen hanımlar tarifimi tam detaylı yapın sonuç harika olacaktır .Akşam işten gelen beylere büyük süpriz olsun. Kağıt kalem tarif gelsin. Deneyenlere şimdiden kolay gelsin.

Malzemeler

Hamurumuz için gerekli malzemeler

4 Su bardağı un

1 Tatlı kaşığı tuz

1 Tatlı kaşığı  ( Kuru toz maya )

Yeterince su

Kıymalı içimiz için gerekli malzemeler

250 gr yağsız kıyma

2 Adet soğan

1 Çay kaşığı kara biber ve kırmızı biber

1 Çay kaşığı tuz

1 Tatlı kaşığı salça

1 Su bardağı sıvı yağ

Maydonoz

Yapılışı

1-Hamurumuzu mayalayalım hamurumuz yumuşak bir kıvamda olsun. Un maya tuz derin kabın içine alalım iyice karıştıralım ve suyumuzu yavaş ilave edelim sert hamur olmasın ılık su terciğim hamurumuzun üzerine sitrecleyip kabarması için kenarda beklesin.

2-Soğanlarımızı yıkayıp ince şekilde doğrayıp tavamızı alalım. Bir bardak yağımızdan biraz kullanalım soğanlar için ardından kıymamız gelsin iyice kavrulsun ve baharatlar tuz salça ekleyip soğumaya alalım. Maydanozu ilave edelim.

3-Yuvarlak fırın tepsisi tercih ettim börek ince ola bilir dahada güzel olacaktır hiç problem değil, Hamurumuz kabarınca ufak bezeler yapalım yumurta büyüklüğü olabilir.

4-Çıkan bezeleri yarıya bölelim eşit olmaya bilir bir fazla eksiz olabilir.

5-Tek tek tabak büyüklüğünde açalım yapışa bilir un kullanın.

6-Kaç beze çıktı diyelim 12 adet 6 bir 6 bir ayrı ayrı olacak tekrar açılacak

7 -Açtığımız hamurların yarı yarıya bölün birisi tepsinin alt kısmı diğeri üst kısmı olacak  bir adetini alıp sıvı yağımızla her yerine gelecek şekilde yağlayın. Ve 2 ci açılan hamur üstüne iyice yağlayın fırçayla hafif olsun.

8-Bu işlem hamurlar bitene kadar devam edecek ama son üstteki hamuru yağlamayın .

9-Yağladığımız 6 hamuru üst kısmını yağlamadık un serpelim ve yavaş yavaş açalım yağlı olduğu için kaya bilir.

10 -Yağladığımız temize göre açalım kenarlarını inceltelim kalın kalmasın tepsiye yayalım yaptığımız kıymalı harcımız güzelce yayalım ve geri kalan hamuru da yağlayıp açalım böreğin üst kısmı oldu üzerine sıvı yağ yağlayıp 180 derece fırında nar gibi kızartalım ılık servis edelim afiyet olsun.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi:
DMCA.com Protection Status